Culegerea cireșelor Sfaturi pentru recolta de cireșe - frumoasa mea grădină
Cireșele coapte au un gust deosebit de aromat. Am creat cele mai bune sfaturi pentru recoltarea cireșelor, de la momentul potrivit până la depozitare.
Primele cireșe sunt coapte din mai
Cireșele coapte pe care le culegi și le ronțăi direct din cireș sunt un adevărat delicat la începutul verii. Puteți recunoaște cireșele coapte prin faptul că fructele sunt suficient de colorate în jur, așa cum este tipic soiului, iar tulpinile se desprind ușor de ramură. Cireșele de pe partea însorită și din zonele exterioare și superioare ale coroanei se coc mai întâi. Fructele care cresc la umbră urmează câteva zile mai târziu. Maturitatea cireșelor variază în funcție de varietate, vreme, aport de nutrienți, locație și, mai ales, regiunea de creștere.
Săptămâni de vișine: timp de recoltare pentru vișine
Așa-numitele săptămâni de cireșe spun mai multe despre timpul de coacere a cireșelor și începutul recoltei de cireșe. Acestea au fost determinate de pomologul de cireș Truchseß von Wetzhausen și pot fi găsite în cataloage și liste de soiuri, prescurtate în mare parte ca „KW”. Când cea mai timpurie varietate a mărcii se coace, săptămânile de cireșe încep diferit în funcție de regiune. Săptămânile de cireșe încep mult mai devreme în sud decât, de exemplu, în Altes Land lângă Hamburg. Acesta este de obicei cazul la începutul lunii mai. Cireșele dulci la fel de timpurii includ soiuri precum „Rita” și „Souvenir de Charmes”, care se coc în prima săptămână de vișine. În a doua săptămână a vișinilor, adică între sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie, „Burlat” sau „Kasandra” se coc.
Cireșele au un gust deosebit de delicios proaspăt din copac
Nu numai oamenii sunt mulțumiți de soiurile timpurii de cireșe. Sturinii, mierlele și grosbul le apreciază și de multe ori trebuie să aperi cu greu primele cireșe. Dar rămân fără viermi chiar și fără seringi, pe măsură ce se coc înainte ca musca fructelor de cireș să își depună ouăle. Lista soiurilor pentru a patra și a cincea săptămână de vișine este deosebit de lungă - cele mai cunoscute soiuri includ marea prințesă și cartilajul târziu al lui Schneider. Luminile de jos sunt „Techlovan” și „Katalin” în săptămâna a șasea până la a șaptea. La sfârșitul sezonului, în a șaptea până la a opta săptămână de vișine, fructele crocante ale „Lapinilor” sunt gata de recoltat. De altfel, este unul dintre puținele soiuri de cireșe auto-fertile.
Alegeți cireșele în mod corespunzător
Ca regulă generală, ar trebui să lăsați cireșele să se coacă înainte de recoltare până când vor atinge conținutul complet de zahăr. Apoi este timpul să culegi cireșele cu tulpinile lor. Deci durează mai mult și nu pierd niciun suc. Odată ce fructele au atins o maturitate optimă, ele pot fi ușor întoarse de pe ramură. O metodă deosebit de blândă, dar consumatoare de timp și recomandată numai pentru cantități mici, este recoltarea fructelor cu foarfeca. Pur și simplu tăiați tulpinile direct din ramură. În acest fel, leziunile cireșelor și lemnului de fructe pot fi evitate în orice caz. Sfat: Fructele din zonele însorite și exterioare ale coroanei sunt, de obicei, mai mari și sunt potrivite pentru congelarea sau fierberea cireșelor, deoarece mai multă pulpă rămâne la picat.
Cum păstrați cireșele cât mai mult posibil?
Într-un castron puțin adânc din frigider, fructele rămân clare și proaspete timp de două până la trei zile, dar ar trebui să vă bucurați de fructele care pot fi păstrate pentru o perioadă scurtă de timp în timpul sezonului de cireșe sau să le prelucrați în continuare. Congelat sau procesat în compot, suc sau gem, puteți prelungi sezonul de vișine cu luni.
Diferitele tipuri de cireșe dulci
Când vine vorba de cireșe dulci, se face distincția între cireșele de cartilaj și cireșele de inimă. Cireșele cartilaginoase precum soiul ‘Kordia’ tind să aibă frunze mai mari și pulpă galbenă sau roșie, care este mai fermă și fermă. Cireșele crocante precum „Marea Prințesă” sau „Hedelfinger” au gust amar dacă sunt culese devreme. Cireșele de inimă precum „Kassins Früh”, pe de altă parte, sunt cu carne moale și au o culoare roșie până la negru-roșu. Fructele acestui soi ar trebui să fie recoltate rapid, deoarece fructele prea coapte putrezesc ușor. Culoarea fructelor variază în ambele grupuri, în funcție de soi, de la roșu, negru-roșu la roșu deschis la galben.
Cireșul potrivit pentru grădină
Soiul de cireșe „Lapins” este autofertil și, prin urmare, ideal dacă aveți spațiu doar pentru un cireș în grădină
De regulă, cireșii sunt ușor de îngrijit. Totuși, pentru a planta corect un cireș și a obține o recoltă abundentă, există câteva lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere. Majoritatea cireșilor au nevoie de un soi de polenizator adecvat, deoarece există doar câteva soiuri de cireși auto-fertile. În orice caz, ar trebui să cereți sfaturi despre portaltoiul pentru copac și ce fructe va produce. Ar trebui să fie mai degrabă cireșe cu inimă cu carne moale sau mai degrabă cireșe crocante din cartilaj? Când vrei să recoltezi? Cât de mare este cireșul? Toate acestea sunt întrebări utile.
Cireșii viguroși, cum ar fi „Marele Cireș negru de cartilaj”, sunt deosebit de potriviți pentru grădinile mari. Cu toate acestea, acest cireș are nevoie de un soi de polenizator adecvat. Dacă există doar loc pentru un cireș, cel mai bine este să alegeți o cultură autofertilă, cum ar fi „Sunburst” sau „Lapins”. Soiul ‘Garden Bing’ este recomandat pentru balcon sau terasă, deoarece crește deosebit de compact și are o înălțime de doar doi metri. Asigurați-vă că protejați cireșul cu o plasă cu ochiuri fine împotriva infestării cu viermii muștelor fructelor de cireș. Puteți scoate plasa atunci când recoltați fructele.