Culorile lui; Destinație organică

culorile
Acesta este ceaiul care știe cea mai slabă transformare comparativ cu frunza proaspătă a plantei de ceai. Vinurile sale tradiționale sunt rare și deseori scumpe deoarece este compus exclusiv din muguri, cum ar fi Imperial Ya Cha sau muguri și prima frunză pe tulpină, ca Bai Mu Dan . culesul este întotdeauna manual deoarece trebuie să distingeți tinerii de lăstarii vechi, ceea ce explică calitatea și rafinamentul acestuia.

Ceaiul alb este foarte slab oxidat, mugurii sunt pur și simplu uscați la soare și apoi la umbră. Este nevoie de aproximativ 5 până la 10 minute pentru a prepara în apă de izvor între 30 și 85 de grade Celsius. Preparând ceai alb la temperaturi scăzute, ajută la prevenirea distrugerii anumitor vitamine. Datorită procesării sale reduse, ceaiul alb conține polifenoli (antioxidanți), vitamine și fito-nutrienți cu proprietăți benefice pentru oameni, în special în ceea ce privește prevenirea cancerului. Ajută în special reglează nivelul zahărului din sânge, la reduce tensiunea arterială crescută, deci la scade riscul de infarct și D 'accident vascular cerebral. Se crede că are un efect asupra obezității prin reducerea celulelor grase și prevenirea formării de noi.

CEAI GALBEN

Un ceai galben este un ceai verde chinezesc care a suferit un faza de fermentare postenzimatică. Aceasta este o altă reacție chimică, care implică unul sau mai multe tipuri de bacterii și nu implică oxigen.

Ceaiurile verzi de înaltă calitate sunt uneori denumite și ceai galben. După prăjire și unul rulare, frunzele acoperite cu o cârpă umedă sunt îngrămădite în grămezi mici, mai mult de douăzeci de ore, la o umiditate cuprinsă între 80 și 90%. Rămân așa până se oxidează. Apoi suferă o scurtă deshidratare.

Ceaiurile galbene sunt preparate ca ceaiurile verzi de înaltă calitate și sunt foarte subtile, cu note ușoare și fructate, în special ca. Galben special din colecția noastră.

CEAI VERDE

Ceaiul verde este foarte puțin oxidat, păstrându-și astfel proprietățile intacte. Acest tip de ceai este foarte popular în China și Japonia, unde este considerate a avea cele mai eficiente proprietăți terapeutice. Se răspândește din ce în ce mai mult în Occident, unde în mod tradițional se bea ceai negru.