Cultura alimentară în Italia
Orele mesei
Cum luați micul dejun în Italia, cum arată un prânz sau o cină italiană tipică - și ce este la merenda?
La colazione - micul dejun
Este rapid dimineața în Italia: o cafea sau un cappuccino și o brioșă sau alte produse de patiserie dulci - așa arată un mic dejun tipic. Întregul lucru stă de obicei într-un bar în drum spre serviciu. O privire rapidă la ziar sau trei cuvinte cu chelnerul și apoi este oprit. Pare agitat și nu prea are legătură cu confortul mediteranean. Dar se poate explica: dacă mănânci abundent seara târziu, nu ai nevoie de un mic dejun consistent dimineața. În plus, cafeaua costă mult mai mult atunci când vă așezați, deoarece un loc sau un serviciu este taxat imediat ce vă așezați.
Acasă doar copiii, școlarii și gospodinele iau micul dejun în Italia. Dar chiar și acolo micul dejun este rapid și destul de spartan.
Il pranzo e la cena - lunch and dinner
Cel puțin una dintre cele două mese principale este de obicei un eveniment culinar extrem de opulent care constă în mai multe feluri de mâncare. Prânzul într-un restaurant poate dura o oră și jumătate, iar cina două până la trei.
Vinul și apa se beau la mese și nu este neobișnuit ca copiii să aibă un strop de vin în apa lor. Pâinea albă și bețele Grissini crocante sunt servite la fiecare masă, iar fețele de masă și șervețelele din țesătură sunt o chestiune firească. O locație - coperto - este apoi facturată pentru aceasta.
Comandă clasică de masă:
Aperitivo: Aperitivul se bea adesea într-un bar în drum spre restaurant.
Antipasti: Începătorii din Italia sunt o adevărată splendoare de la nenumărate specialități tipice locale. De multe ori puteți pune împreună o farfurie mică la bufet.
Primo (piatto): Primul fel este de obicei un fel de mâncare de paste, risotto sau supă.
Secondo (piatto): Al doilea fel este felul principal propriu-zis și constă din carne sau pește. Suplimentele - „contorni” - sunt comandate separat.
Dolce sau formaggio: Pentru desert există deserturi, fructe sau brânză.
Caffè și digestiv: La sfârșit, un caffè și un digestiv, cum ar fi grappa sau amaro, sunt băute - sau o combinație a ambelor un caffè corretto.
La merenda - gustarea dintre mese
Pentru a acoperi timpul lung dintre prânz și cină, italienii iau o gustare între mese.
Acesta poate fi ceva dulce, o bucată de pizza sau doar un sandviș cu salam sau șuncă, de exemplu.