Cum afectează mesele nivelul zahărului din sânge diabet zaharat DE - German Diabetes Aid

Nu doar carbohidrații afectează concentrația de glucoză din sânge. Mulți factori joacă un rol aici:

nivelul

1. Câți carbohidrați conține? (Unitate de pâine, BE)

Efectul glucidelor asupra nivelului de zahăr din sânge

După ce ați consumat carbohidrați, pancreasul eliberează insulină direct și rapid, în funcție de factorul BE/KE respectiv.

2. Cât timp rămâne mâncarea în stomac?

Factori care întârzie golirea gastrică:

  • alimente bogate în grăsimi (reduce producția de gastrină)
  • Deraierea metabolică, de ex. Hiperglicemie
  • niveluri ridicate de adrenalină
  • Boală nervoasă (neuropatie autonomă, gastropareză = tulburări ale schemei de mișcare a organelor digestive)
  • Temperaturi: foarte reci (4 ° C), foarte calde (50 ° C)
  • Inhibitori ai digestiei și absorbției diferitelor zaharuri (absorbția glucidelor, de exemplu biguanide)
  • Alimente cu indice glicemic scăzut
  • conținut ridicat de fibre
  • lichide bogate în calorii (cantitate mică, cu multe calorii)

3. Cât de repede după mâncare crește nivelul zahărului din sânge (indicele glicemic)?

Index glicemic

Acest indice vă arată cât de repede un aliment poate crește nivelul zahărului din sânge.

4. Câte proteine ​​și grăsimi conține? (Unitate grăsime-proteină, FPE)

Efectul grăsimilor și proteinelor asupra zahărului din sânge

După ce ați consumat grăsimi și proteine, eliberarea de insulină este întârziată. Durata depinde de suma.

Corpul nostru descompune carbohidrații, care constau din lanțuri de zahăr strânse, direct în glucoză. La fel, grăsimile și proteinele sunt descompuse în componentele lor. Aminoacizi (pentru proteine) și glicerină (pentru grăsimi), s. Ilustrare.

Dacă organismului îi lipsesc carbohidrații pentru a furniza energie celulelor, ficatul intră în joc. De asemenea, este capabil să creeze glucoză nouă din componentele grăsimilor și proteinelor. Acest proces se numește gluconeogeneză sau formare de glucoză. Acest proces durează mult, până la 8 ore.

Ce înseamnă acest lucru pentru nivelul zahărului din sânge?
După ce ați consumat grăsimi sau proteine, nivelul zahărului din sânge poate crește ore la masă. Bolusul de masă pe care îl dau persoanele cu diabet în timpul alimentelor nu mai este eficient.