Cum alimentele ne programează hormonii
Ghidurile de dietă tradiționale sunt despre calorii și raportul corect dintre carbohidrați, proteine și grăsimi. Asta rămâne important, dar este școală veche. Nutriționiștii moderni văd oamenii ca o verigă în lanțul alimentar, iar nutriția ca un fel de schimb de informații între animale, plante și oameni. La urma urmei, oamenii diferă doar treptat de alte ființe vii de pe pământ. Aceleași vitamine, enzime și hormoni acționează la noi ca la animale și plante.
Acest lucru are consecințe practice care au primit până acum (prea) puțină atenție: în cazul alimentelor, nu doar puterea calorică (caloriile) contează, tipul și momentul dietei afectează și procesele noastre hormonale. Acest lucru este valabil mai ales pentru așa-numiții fito-hormoni. Acestea sunt substanțe pe bază de plante care ancorează receptorii hormonali din celulele noastre, unde dezvoltă efecte similare cu cele ale hormonilor umani sau le blochează efectele.
Fitoestrogenii și fito-androgeni precum testosteronul și DHEA sunt deosebit de bine studiați și bine cunoscuți
Hildegard von Bingen a scris multe despre efectele hormonale ale plantelor în secolul al XII-lea. Știa, de exemplu, că hameiul (un estrogen puternic) este sănătos pentru femei, în timp ce „nu este foarte util în beneficiul bărbaților” și promovează „melancolia la bărbați” în timp ce „face ca laptele să curgă la femei”.
Totuși, ceea ce Sf. Hildegard nu a putut ști încă la acel moment este faptul că astăzi suntem practic înconjurați de estrogeni străini. Ele pot fi găsite în plastifianți (renumitul bisfenol A), în pesticide, în aditivi în alimentele produse industrial; sunt ingerate în apă potabilă și în aer. Și pentru că estrogenii stimulează celulele să acumuleze rezerve de grăsimi (pentru descendenți) în loc să ardă energie și pentru că celulele adipoase produc la rândul lor estrogeni, apare un cerc vicios pe care industriei cărnii îi place să-l folosească pentru a îngrășa vitele sacrificate cu estrogeni și apoi carnea cu ( suplimentar) pentru a înmuia estrogenii. În plus, carnea noastră de azi provine aproape exclusiv de la animale femele, în timp ce strămoșii noștri mâncau tot ce le intra sub coapsă.
Guru-ul austriaco-american și polimatul Ori Hofmekler a subliniat această problemă acum zece ani. Cartea sa „Dieta anti-estrogenică” descrie în detaliu deteriorarea sănătății pe care o poate provoca un exces de estrogeni - obezitate, pasivitate, depresie, hipertensiune arterială și amețeli la ambele sexe, cancer de sân și cele mai tipice boli ginecologice la femei, creșterea sânilor, Mărirea prostatei și feminizarea generală la bărbați. Broaștele masculi își pierd organele genitale din cauza estrogenilor străini și devin hermafrodite.
Cartea lui Hofmekler are însă două dezavantaje: este disponibilă doar în limba germană, iar informațiile practice sunt împrăștiate în tot textul. Doi cercetători germani au completat acum acest gol. Thomas Kampitsch și Christian Zippel nu numai că au cercetat sursele istorice până la Hildegard von Bingen, ci și studiile moderne și, mai presus de toate, au testat aproape totul asupra lor. În această carte puteți afla în ordine alfabetică ce alimente și aditivi au ce efecte hormonale și, eventual, de îmbunătățire a performanței.
Dintre alimentele pe care le folosim în mod obișnuit, berea, în special, are un efect estrogenic puternic. Citat: Hameiul paralizează în mod natural metabolismul androgen al omului. Alcoolul potențează efectul. ”Soia și izoflavonele pe care le conține sunt, de asemenea, critice pentru bărbați. Există riscul „pierderii libidoului și disfuncției erectile”. Un studiu a descoperit un „conținut redus de testosteron în țesutul testicular”, altul o scădere cu 19% a testosteronului. Comparativ cu proteina din zer, proteina din soia produce acum mai puțini mușchi. După un timp scurt, auto-experimentele au arătat o „influență vizibilă și vizibilă asupra întregului meu corp”. Laptele are, de asemenea, un efect estrogenic și ar trebui evitat de bărbați.
Pentru femei, pe de altă parte, fitoestrogenii sunt sănătoși atunci când au dubii. De exemplu, acestea promovează densitatea osoasă și previn riscul de cancer. Acesta este motivul pentru care femeile (supraponderale) care tind să aibă un exces de estrogen ar trebui să încerce să realizeze echilibrul necesar consumând fito-androgeni.
Androgenii te fac activ și promovează arderea grăsimilor. Conform studiilor, grăsimea din burtă se topește odată cu creșterea nivelului de androgen. Dintre alimentele obișnuite, uleiul de măsline, nuca de cocos și de rapiță este deosebit de potrivit. Nu e de mirare: testosteronul și toți ceilalți androgeni sunt formați din grăsimi, mai exact din colesterol. (Vitamina D joacă, de asemenea, un rol important în acest sens.) Un studiu recent arată că uleiul de măsline, urmat de uleiul de cocos, are cel mai mare efect asupra producției de testosteron din testicule. Chiar și bananele coapte după exerciții au un efect androgen și cresc nivelul de serotonină și starea de spirit. Vechile înregistrări italiene recomandau o înghițitură de ulei de măsline pur dimineața pentru probleme de slăbiciune și potență.
Fitoandrogeni pot fi găsiți și în schinduf, broccoli, spanac, varză, quinoa, ovăz, drojdie, cacao, cafea, fructe de pădure, rodii, ghimbir și ceai verde. Există, de asemenea, o listă lungă de preparate speciale, cum ar fi pudra de ginseng. Indianul Ashwanghanda s-a dovedit deosebit de bine în auto-experimentul autorilor: „Efect extrem de recomandat, garantat. Primele efecte pot fi așteptate după o săptămână. "
Ce altceva mai trebuie luat în considerare? Bărbații ar trebui să evite ceaiul de mentă și piperul. Au un efect negativ asupra nivelurilor de androgeni. Este mai bine să condimentezi cu ardei iute, îmbunătățește și arderea grăsimilor. Citricele servesc și acestui scop (bărbați și femei) - nu în ultimul rând pentru că încetinesc aromatoza (conversia androgenilor în estrogeni). Într-un test, 20 de subiecți obezi au primit fie 1,4 grame de extract de portocală, portocală de sânge și extract de grapefruit sau un placebo timp de 12 săptămâni. După patru săptămâni, grupul cu citrice a redus grăsimea corporală în medie cu 5,5% și după 12 săptămâni cu 15,6%. Valorile inflamației s-au îmbunătățit semnificativ.