Cum dăunează excesul de zahăr inimii
Hipertensiune arterială, colesterol rău. Pe termen lung, dozele mari de zahăr sunt dăunătoare sistemului cardiovascular.
Publicat în august 2017 în revista medicală Lanceta, rezultatele studiului științific PURE au ceva care să calmeze apetitul iubitorilor de dulciuri. Se pare că marii consumatori de zahăr (paste, orez, produse de patiserie, băuturi răcoritoare etc.) sunt victime ale unui exces marcat de mortalitate comparativ cu cei care îl consumă „normal”. Desfășurat pe parcursul a șapte ani pe aproximativ 135.000 de voluntari cu vârsta de peste 50 de ani, în 18 țări cu obiceiuri alimentare variate, acest studiu este un punct de referință în domeniul activității de intervenție în care comparăm, pe termen lung, impactul diferitelor diete. Toți parametrii au fost ajustați pentru a evalua în cele din urmă doar componenta nutrițională. Rezultate: oricare ar fi stilul de viață, pe termen lung, zaharurile cu doze mari se dovedesc a fi dăunătoare.
„Dacă consumul de carbohidrați atinge 60% din aportul caloric zilnic, în timp ce recomandarea medie este de 50%, precizează Pr Nicolas Danchin, cardiolog la Spitalul European Georges Pompidou din Paris, atunci vedem o creștere a mortalității cardiovasculare cu 13%. Acest fenomen se amplifică dacă proporțiile cresc. "
Cum dăunează zahărul arterelor
Problema este bine cunoscută la diabetici, care au un nivel prea ridicat al glicemiei. Acest exces de zahăr irită vasele arteriale atacând „lacul” care le protejează peretele intern de substanțele purtate de sânge. „Acest zid devine mai poros, explică profesorul Danchin. Acest lucru facilitează intrarea colesterolului în artere pentru a forma plăci ateromatoase. Vasele pot deveni apoi blocate: este un infarct miocardic dacă arterele inimii sunt afectate, un accident vascular cerebral dacă vasele creierului sunt afectate. Mai mult, degradarea pereților vasculari promovează o creștere a tensiunii arteriale, care în sine degradează acești pereți. Se instalează un cerc vicios. Acesta este motivul pentru care complicațiile cardiovasculare sunt de două până la trei ori mai frecvente la diabetici. ”