Cum determinați valorile nutriționale ale rețetei dvs. - Operațiunea 10 KM Sub30
Deoarece am primit deja o serie de întrebări cu privire la calculul informațiilor nutriționale, am vrut doar să vă explic cu acest articol cum funcționează.
Cred că este important să știi cum să faci asta. Este ca tabelul de înmulțire. Acest lucru vă permite să verificați cu ușurință informațiile de pe Internet și să calculați singur valorile și chiar caloriile (kcal) pentru creațiile dvs.
Aș dori să folosesc noua mea rețetă de ouă și vafe de cartofi ca exemplu, deoarece există doar 3 ingrediente aici. Am scris ingredientele pe acest text sub ingredientele respective.
Mai întâi aveți nevoie de informațiile nutriționale ale ingredientelor dvs. Cel mai bine îl puteți găsi pe spatele ambalajului. Sau găsiți-l pe internet pentru ouă sau cartofi.
Calculul:
Mai întâi trebuie să înmulțiți cantitatea (în grame) de ingrediente cu valorile nutriționale. exemplu
A. 15 g pulbere de proteine
15 g/100 x 83 = 12,45 g EW
15 g/100 x 1 = 0,15 g KH
15 g/100 x 2 = 0,30 g grăsime
B. 50 g cartofi (fierți)
50 g/100 x 1,7 = 0,85 g EW
50 g/100 x 15 = 7,50 g KH
50 g/100 x 0,1 = 0,05 g grăsime
C. . 120 g pentru 2 ouă
Factura 2 ouă:
120 g/100 x 11,9 = 14,28 g EW
120 g/100 x 1,50 = 1,80 g KH
100 g/100 x 9,30 = 11,16 g grăsime
Calculul nutrienților totali ai tuturor ingredientelor
Deci, acum ați calculat nutrienții individuali pentru ingrediente. Acum toate acestea sunt adăugate la următoarele valori:
Proteină = 27,58 g x factor 4 = 110,32 kcal
KH = 9,45 g x factor 4 = 37,80 kcal
Grăsime = 11,51 g x factor 9 = 103,59 kcal
Prin înmulțirea cu cele de mai sus Factori (aceștia sunt factori fixi pentru conținutul de energie) scoateți caloriile. Per total, cele două vafe au 258,44 kcal.
Calculul nutrienților totali la 100 g
Dacă acum doriți să știți câte kcal și substanțe nutritive este la 100 g, trebuie să o puneți în raport cu greutatea totală.
Apropo, toate ingredientele cântăresc 185 g (120 g + 15 g + 50 g)
27,58/185 x 100 = 14,9 g EW pe 100 g
9,45/185 x 100 = 5,11 KH pe 100 g
11,51/185 x 100 = 6,22 grăsime pe 100 g
Calculul caloriilor la 100 g
14,9 EW x factor 4 + 5,11 KH x factor 4 + 6,22 grăsime x factor 9 = 136,02 kcal/100 g
Deci vafele au 136 de calorii la 100 de grame. Astfel, vafele sunt formate din aproximativ 15% proteine, doar 5% carbohidrați și doar 6% grăsimi.
Distrează-te încercând-o și fă-ți singur calculele în viitor.
P.S.. Puteți folosi, desigur, și un calculator nutrițional pe Internet, unde trebuie doar să introduceți ingredientele și cantitatea utilizată și apoi să scuipe valorile pentru dvs.
Dar este ca și cum ai folosi un calculator de buzunar. Îl puteți folosi, dar ar trebui să știți totuși elementele de bază!
Informații despre ambalajul ingredientelor mele la 100 g:
Pulbere de proteine din ouă de cartof (natural)
Proteine: 1,70 g EW: 11,9 g EW: 83,0 g
Carbohidrați: 15,00 g carbohidrați: 1,5 g carbohidrați: 1,0 g
Grăsimi: 0,10 g, grăsimi: 9,3 g, grăsimi: 2,0 g