Cum evacuează corpul grăsimea; Feelingsanté
Cunoaștem destul de bine mecanismele prin care organismul transformă carbohidrații și lipidele în trigliceride sau cum stochează grăsimea în adipocite (celule de stocare a grăsimilor).
Dar ce se întâmplă cu aceste grăsimi atunci când sunt mobilizate prin cheltuieli energetice ridicate și aport redus de carbohidrați? Aceasta este întrebarea pe care am pus-o celor din jur. Răspunsul pe care toată lumea este de acord este că grăsimea se transformă, pe de o parte, în energie și, pe de altă parte, în căldură. În mușchi, grăsimile ar deveni lactate prin glicoliză și căldura ar fi eliminată prin evapotranspirație.
La două gânduri, conform formulei Einstein (E = m²), 1 kg de grăsime are o energie de 90 de miliarde de jouli. Corpul unui om obișnuit consumă în jur de 2.200 kilocalorii/zi sau 269 trilioane de jouli pe parcursul vieții sale (80 de ani). Prin urmare, 1 kg de grăsime ar fi suficient pentru a furniza energia necesară pentru 334 de bărbați de-a lungul vieții. Excesul de energie pe care corpul ar trebui să-l disipeze sub formă calorifică corespunde consumului unui încălzitor electric de 2000 de wați timp de 1,5 milioane de ani. !
Putem deja să concluzionăm că această grăsime nu poate fi consumată pur și simplu, ci bine îndepărtată după ce a luat o parte infinitesimală a acesteia sub formă energetică. După ce am obiectat că formula lui Einstein, evident, nu se aplică, întreb din nou anturajului meu cum, conform, corpul evacuează aceste grăsimi, deoarece se constată (în special prin densitometrie) că se pot pierde 200 de grame de grăsimi pe zi. Iar răspunsurile sunt mai logice: prin scaun, prin transpirație, prin piele, prin urină.
Această întrebare, doi cercetători au pus-o profesioniștilor din domeniul sănătății fără a fi mulțumiți de răspunsurile contradictorii pe care le-au adunat. Sunt fizicianul Ruben Meerman și directorul Școlii de Biotehnologie și Științe Biomoleculare din New South Wales, Andrew J. Maro. După cercetări suplimentare, au aflat că răspunsul nu corespunde cu ceea ce se credea anterior. Au descoperit că marea majoritate a grăsimilor se excretă prin plămâni! Într-adevăr, trigliceridele sunt compuse din dioxid de carbon, hidrogen și atomi de oxigen, iar transformarea unei molecule de trigliceride de către oxigenul pe care îl respirăm (oxidare) produce dioxid de carbon (CO2), pe care îl evacuăm prin plămâni și apă, pe care o evacuăm prin plămâni, urină, transpirație, ...