Cum industria alimentară mi-a otrăvit copilăria # 5 cum să-mi iau puterea înapoi

mi-a

Sondajul nostru referitor la produsele alimentare din Franța, prin intermediul a 4 produse cheie din viața de zi cu zi a unui tânăr obișnuit, și anume cereale, suc de fructe, legume de cantină școlară și iaurturi, ne conduce în acest ultim episod să ne punem următoarea întrebare:

Cum să preluăm puterea asupra mâncării noastre ?

În Franța, mâncarea a devenit un subiect divizor și aproape identic. În jurul meu există vegetarieni militanți sau discreți, susținători de rețete miraculoase bazate pe o anumită boabe care te umple de beneficiile sale sau o dietă bazată pe fulgi de ovăz și lăstari de rapiță, sau chiar oameni cărora nu le pasă și care o susțin: „Lasă-mă mănâncă friptura și cartofii mei în pace ”. Această dezbatere alimentară este sănătoasă, după decenii de alimente concepute și promovate în întregime de câteva grupuri puternice de agroindustrie. Dar este greu de transportat. Acesta este în special cazul părinților care încearcă să vadă lucrurile mai clar pentru a încerca să-și hrănească copiii în mod corespunzător, cel puțin atunci când cantina nu are grijă de ea.

Este greșit să spunem că suntem singurii responsabili pentru vitalitatea, sănătatea sau greutatea noastră atunci când știm tot ce tocmai am explicat (citiți episoadele anterioare). După cum putem vedea, gusturile și alegerile noastre sunt în mare parte definite de un cadru economic și social care ne depășește în mare măsură. Pentru cea mai mare parte a istoriei omenirii, acest cadru a fost acela al casei, unde se asigura pregătirea meselor. Acest lucru s-a făcut uneori cu prețul deficiențelor nutriționale și mai ales cu cel al înrobirii femeilor în majoritatea cazurilor.

În ultimii cincizeci de ani, obiceiurile noastre alimentare au fost externalizate către grupuri mari de alimente care sunt guvernate de legea profitului. Acesta este jocul capitalismului, iar oficialii aleși și guvernele care au încredințat restaurantului școlar lui Sodexo și companiei îl știau foarte bine. Pagubele ar fi putut fi limitate dacă am fi avut surse fiabile de informații care ar arunca o lumină asupra aprovizionării cu alimente contemporane ... dar acest lucru nu este încă astăzi.