Cum mâncarea nedorită slăbește permanent sistemul imunitar
O altă dovadă a importanței a ceea ce este pe plăcile noastre. Anii de nutriție deficitară lasă o amprentă permanentă asupra sistemului nostru imunitar, chiar și după ce ne-am schimbat dieta, constată un studiu publicat în numărul din noiembrie Jurnalul de biologie a leucocitelor.
Alimentele grase, dulci și sărate modifică funcționarea anumitor gene, inclusiv a anumitor celule ale sistemului imunitar fără o posibilă revenire, potrivit acestui studiu olandez la șoareci.
Un risc cardiovascular persistent
Această modificare duce la un risc mai mare de boli cardiovasculare, care durează în timp. "Obiceiurile alimentare slabe modifică astfel permanent expresia anumitor gene, inclusiv genele legate de imunitate. Aceste modificări epigenetice explică persistența unui risc cardiovascular mai mare, chiar și după adoptarea unui stil de viață sănătos", explică Erik van Kampen, care a condus lucrarea.
Cercetătorii de la Universitatea Leiden din Olanda au efectuat un studiu pe două grupuri de șoareci, detaliază site-ul Science World Report. Animalele studiate au fost modificate genetic pentru a fi mai ușor supuse obstrucției arterelor datorită acumulării de substanțe grase.