Cum o schimbare a dietei poate preveni bolile
Măsura în care o dietă specifică poate influența evoluția bolii și a îmbătrânirii face obiectul proiectului comun „NutRedOx”. A fost aprobat de Uniunea Europeană în decembrie și va fi finanțat timp de patru ani de la jumătatea anului 2017. Tipurile de diete din Europa, Caucaz și Africa de Nord vor fi comparate.
Scopul proiectului este de a studia nutriția și procesele de îmbătrânire din diferite țări și de a afla ce influență are nutriția asupra echilibrului redox în organism. Stresul oxidativ, de exemplu, este responsabil pentru bolile inflamatorii și degenerative, spune Claus Jacob, profesor de chimie bioorganică la Universitatea Saarland. „Flora intestinală este, de asemenea, un punct important, deoarece compoziția sa poate fi controlată prin dietă, care la rândul său poate avea un impact semnificativ asupra sănătății. Cu cât știm mai multe despre aceste relații, cu atât vom putea influența mai bine procesele de îmbătrânire și preveni bolile ”, explică el într-o comunicare de la universitate.
Aproximativ o sută de oameni de știință din discipline foarte diferite și din diferite țări - de la Maghreb la Caucaz: printre alții, sunt implicați în rețeaua de cercetare biologi celulari, analiști chimici, biochimiști, nutriționiști, cercetători în vârstă, dar și sociologi care studiază obiceiurile alimentare și îngrijirea persoanelor în vârstă., precum și un grup de cercetare care se ocupă în mod specific cu sportivi. Cercetătorii de la Saarbrücken examinează componentele alimentare și proprietățile acestora în laborator și apoi efectuează teste de cultură celulară cu microbi.
Proiectul „NutRedOx” (Nutriție personalizată în societatea îmbătrânită: controlul redox al bolilor majore legate de vârstă) va fi finanțat din 2017 până în 2021. Finanțarea provine din linia de finanțare „COST” (Cooperarea Europeană în Știință și Tehnologie), care oferă oamenilor de știință oportunitatea de a participa la cercetarea colaborativă europeană prin intermediul rețelelor.
Sursa: Universitatea Saarland