Cum pot înlocui acel spanac proaspăt; Palton; o terină ar trebui să fie Gem; se si salata forum
Membru din 11 ianuarie 2006
931 postări (ø0.17/zi)
göga mea va găti cu prietenii lui în weekend. Printre altele, au ales o terină de legume și ricotta. Farsa, formată din morcovi, dovlecei, roșii, ricotta, ouă, pesto și somon afumat, este gătită într-o tigaie într-o baie de apă în cuptor, care urmează să fie acoperită cu frunze proaspete de spanac (puneți mai întâi folie de aluminiu în matriță, apoi așezați frunzele de spanac, farsa se acoperă cu spanac și se introduce în cuptor).
Din păcate, încă nu am văzut frunze de spanac proaspăt, iar spanacul înghețat eșuează, deoarece frunzele nu mai pot fi separate.
Poveste lungă scurtă:
Cu ce puteți înlocui spanacul cu cel care este acum disponibil proaspăt? Sau știe cineva de unde puteți obține spanac proaspăt în această perioadă a anului? Din păcate, cumpăr întotdeauna numai produse congelate, ceea ce acum dă roade .
Membru din 04/03/2007
44.914 postări (ø9/zi)
| bună, în acest caz puteți utiliza și bietul elvețian. dar nu știu dacă o veți obține acum. Eventual. Ar putea fi folosită și varza Savoy, dar are un gust mai intens LG Ciperine |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 09/03/2008
3.430 postări (ø0.77/zi)
| buna Annatomas Ce zici de praz, pe care l-ai îndepărtat cu atenție pe lungime și pre-albit, astfel încât să devină mai moale și maleabil. Sau bietul elvețian? Nu am experiență în acest sens, dar uneori citesc că se folosește în mod similar cu spanacul. Feliați dovleceii subțire și gătiți puțin? Sau varză albastră albită? Lg, Irene |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18 ianuarie 2011
6.490 postări (ø1.8/zi)
Nici aici nu primesc spanac, de aceea îmi place să folosesc bibelouri elvețiene amestecate cu verde și roșu. Asta aduce și culoare jocului.
Din păcate, habar nu am dacă acest lucru este disponibil și în Germania în acest moment
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Frunzele de coli funcționează, de asemenea, foarte bine pentru acest lucru - dar nu în această perioadă a anului.
Vara trecută, tocmai mi-am albit și am înghețat frunzele de cohlrabi pentru așa ceva --- și asta funcționează.
Membru din 14.02.2006
2.962 postări (ø0.55/zi)
Arunc frunze de struguri în jur.
Membru din 25.09.2010
476 postări (ø0.13/zi)
Am văzut spanac proaspăt într-o pungă la Globus sâmbătă. Dar nu mă întreba de unde a venit. Nici eu nu știu prețul.
Dar puteți utiliza și Pak Choi ca înlocuitor. Există în magazinul din Asia sau pe piața organică.
Salutări de la Fleurance
Membru din 09/10/2010
1.271 postări (ø0.34/zi)
Nu sunt atât de sigur, dar nu ai putea folosi și frunze de varză
ia pentru asta. Tăiați tulpina și blanch bine.
Și asta ar trebui să funcționeze ?
Membru din 11 ianuarie 2006
931 postări (ø0.17/zi)
Vă mulțumim pentru numeroasele sfaturi. Bărbații se gândiseră deja la bietul elvețian, dar unuia dintre ei nu-i place atât de mult, așa că nu știu dacă aceasta este o opțiune pentru bărbați.
Ceea ce mie personal îmi place foarte mult este ideea cu feliile de dovlecei (dovleceii vin oricum) sau cu frunze de praz.
Varza Savoy ar merita o încercare.
Nu știu dacă vreunul dintre bucătarii a lucrat vreodată cu pak choi sau frunze de struguri.
Oricum, sunt foarte recunoscător că m-ați ajutat! Din nou: MULTUMESC, MULTUMESC, MULTUMESC!
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Membru din 07/07/2008
150 postări (ø0.03/zi)
Membru din 29.12.2007
951 postări (ø0.2/zi)
Atât ceașca elvețiană, cât și spanacul pentru bebeluși sunt disponibile în magazinul de produse naturiste.
Membru din 21.02.2007
28.591 postări (ø5.68/zi)
Dar copilul spanac nu este suficient de stabil pentru a ține o terină.
Membru din 11 ianuarie 2006
931 postări (ø0.17/zi)
seara de gătit s-a terminat și toată lumea a gustat-o foarte bine.
Băieții au făcut terina de ricotta vegetală cu brânză elvețiană și a fost foarte aromată.
Aș dori să vă pun aici rețeta, deoarece poate fi pregătită și foarte bine pentru un bufet rece.
Terrină de ricotta vegetală
(rețeta este pentru aproximativ 15 felii)
2 morcovi
2 dovlecei mici
150 g frunze mari de spanac sau, ca în cazul nostru, frunze de brânză elvețiană (cele cu tulpina albă groasă, dar le-au tăiat)
300 g roșii
Sare, piper de la moară
500 g ricotta
6 ouă
3-4 linguri de pesto verde
200 g somon afumat feliat
Folie de aluminiu
1. Spălați legumele. Curățați morcovii, curățați dovleceii și spanacul, îndepărtați tulpinile de spanac (sau tulpini de brustă), sfărâmați roșiile, îndepărtați tulpinile și semințele, tăiați morcovii și dovlecelul în felii subțiri. Blanch morcovii, dovleceii și spanacul sau frunzele de brânză elvețiană una după alta în apă clocotită cu sare.
2. Se amestecă împreună ricotta, ouăle și pesto și se condimentează cu sare și piper. Tăiați folia de aluminiu la dimensiunea unei forme de cutie (cu pereți laterali și capac), întindeți deasupra frunzele de spanac sau de chard, așezați folia în formă astfel încât o parte să depășească marginea. Preîncălziți cuptorul la 175 °.
3. Puneți cremă de ricotta, legumele și somonul afumat alternativ în tigaie până când tigaia este complet umplută. Acoperiți frunzele de spanac cu folia. Așezați forma de pâine într-o baie de apă și gătiți terina în cuptorul preîncălzit timp de 45 până la 55 de minute. Apoi scoateți-o din baia de apă și lăsați-o să se răcească în tigaie. Apoi se întoarce și se taie felii.
Terina poate fi servită ca platou cu salată verde, un sos rece de roșii din roșii tocate și mult busuioc și ciabatta - sau poate fi pus pe un bufet rece.