Cum pot preveni lipirea pastelor de sine
De fiecare dată când fierb pastele (în special spaghetele), acestea se lipesc de sine înainte de a fi gata să le folosesc. Ce pot face pentru a preveni acest lucru fără ca acesta să devină spongios (ceea ce se întâmplă dacă îl țin în apă)?
Desigur, dacă sosul este gata până când pastele sunt gata și sunt gata să îl servesc, pot adăuga imediat sosul și acesta este un punct discutabil. Dar, în mod inevitabil, înșurub calendarul și las pastele să se răcească, apoi devine imposibil să se separe. .
Italiană aici:) Știu că uleiul este un lucru familiar peste tot. cu excepția Italiei. Principala problemă cu pastele este că oamenii tind să o gătească prea mult. Timpul de preparare a pastelor ar trebui să fie de 8-12 minute, peste acest număr va fi lipicios. Spaghetele sunt cele mai rapide paste preparate. Deci, gătiți-le timp de aproximativ 8 până la 9 minute pentru a le preveni să se lipească.
Nu adăugați ulei, este inutil și adăugați doar grăsime pastelor.
O soluție mai bună este să vă rezolvați problemele de sincronizare gătind pastele mai târziu. Aduceți apa la fiert înainte ca sosul să fie terminat, dar nu puneți pastele până când sosul nu este gata. Apoi, reduceți focul pe sos pentru a-l menține cald în timp ce pastele se gătesc (aproximativ 8 până la 12 minute, în funcție de grosime și tăiate).
Am adăugat, de asemenea, o cantitate mică de sos de paste înainte de servire, care ajută la menținerea lucrurilor libere odată ce am setat.