Cum pregătești creveții pentru EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

pentru

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Cum să gătești creveți?

Kevin de la Holt

Puteți obține creveți (numiți și "creveți", "gambas", "creveți" sau "scampi"), fie curățați, precuitați sau proaspeți și în coajă. Creveții curățați sunt de obicei congelați, pot fi adăugați în tigaie și sunt gata de mâncare.

Cu creveții proaspeți nu trebuie doar să îndepărtați coaja, ci și intestinul negru. Peelingul se poate face înainte sau după gătit. Cu toate acestea, dacă scoateți fructele de mare, acesta va păstra mai multă aromă și culoare. Pe de altă parte, o marinată de creveți sau un condiment se poate absorbi mai bine atunci când fructele de mare sunt decojite.

Cu creveți proaspeți, separați întotdeauna capul mai întâi, trăgându-l ușor și rotindu-l înainte și înapoi. Apoi scoateți armura. Dacă este dificil de deschis, îl puteți tăia cu foarfeca. Dacă doriți să serviți creveții ca mâncare, lăsați partea din spate pornită. Acest lucru face mai ușoară apucarea creveților. În orice caz, înainte de servire, trebuie să îndepărtați intestinele. Tăiați ușor carnea de-a lungul spatelui și trageți cu grijă firul.

Puteți mânca creveți calzi sau reci. Pentru a servi rece, pregătiți-le în prealabil în apă clocotită sau în stoc. Nu lăsați niciodată creveții să gătească prea mult pentru a le împiedica să devină dure și fără gust. Serviți-le cu sosul nostru de cocktail, o baie picantă cu coriandru, usturoi sau ardei iute sau puțină lămâie. Creveții reci și curățați se potrivesc de asemenea bine cu salatele colorate.

Pe lângă gătit, creveții pot fi prăjiți, coapte, aburi sau la grătar. Crevetele congelate gata gătite sunt cele mai potrivite pentru mesele rapide. Cel mai bine este să le dezghețați în frigider sau în apă rece sau pur și simplu să le prăjiți congelate în tigaie - practic ca o componentă pentru sosurile rapide pentru paste. Frigăruile de creveți la grătar rafinează supele sau completează plăcile de început.