Cum r; folosește bezeaua fa; onnage și rețete - chefNini

Acum, că v-am prezentat cele trei rețete de bezea, aș vrea să mă concentrez puțin mai mult pe modelare, și anume:

- în bile mici

- în bezea mici

- forma elicoidala (tirbușon)

La sfârșitul articolului, vă voi oferi o listă întreagă de rețete în jurul bezeai. Nimic asemănător de pus în practică.

De asemenea, puteți afla cum să faceți ciuperci bezea făcând clic aici.

Iată capitolele dosarului:

4 - modelarea bezea și rețete pe bază de bezea

Diferitele moduri de a-ți forma bezeașele

- Pentru o pavlova

1- Așezați o lingură de bezea elvețiană pe hârtie de copt sau pe un covor de silicon.

2- Cu spatele lingurii, formează un cerc.

4- Terminați cercul și obțineți o bezea frumoasă pentru pavlova.

5- Gătirea se va face la 120 ° C timp de 1h30 - 2h în funcție de mărimea pavlovei.

- În jumătate de sferă

1- Aveți nevoie de o pungă de patiserie netedă (5 mm) și o matriță din silicon cu jumătate de sferă.

2- Umple-ți buzunarul cu bezea elvețiană.

3- Începeți de la partea de jos a matriței, apoi mergeți de-a lungul peretelui matriței în sus. Aveți nevoie de un perete ușor gros, altfel bezeaua se va rupe la scoaterea din matriță. Nu uitați să întăriți în special fundul.

4- Coacerea se va face la 120 ° C timp de 2h - 2h30: coacerea într-o matriță încetinește procesul de uscare.

---