Cum s; organizează-te în bucătărie cu Trello Conștiința mea verde

Am înființat o organizație de bucătărie cvasimilitară. Metoda mea îmi permite să economisesc timp, să economisesc bani și să savurez o varietate de feluri de mâncare în fiecare zi. Rutina din bucătărie? Nu acasă! Vă voi da sfaturile mele pentru a vă organiza cu ușurință în bucătărie.

ACTUALIZARE: 20 octombrie 2019.

Știi, planificarea meniului este o sarcină esențială pentru gestionează-ți bugetul și dieta. Chiar dacă vă aflați într-un AMAP, un stup sau primiți coșuri organice, puteți aplica această metodă. Planificați meniurile după ce ați primit comanda.

Fie că sunteți 2, 4 sau 14 la masă,organizarea bucătăriei este posibil. Această metodă este accesibilă tuturor! Acest lucru economisește bani reali și economisește timp și, desigur, este bun pentru mediu, deoarece faceți mai puține deșeuri și deșeuri. Vă voi explica pas cu pas cum mă organizez în bucătărie.

Pasul 1: găsiți idei de rețete

Aceasta este întrebarea care apare cel mai des. Mulți dintre voi nu știu unde să găsească idei de rețete. Rețetele mele le găsesc pe Pinterest, Instagram, aplicația mobilă Magimix și în cărți de bucate. De fapt, împrumut deseori cărți de bucate din bibliotecă pentru a găsi idei noi. !

Pinterest este un loc foarte bun pentru a găsi idei grozave. Conceptul este simplu: cu Pinterest, puteți „fixa” ideile pe „panourile” dvs. Funcționează ca o placă de plută, pe care puteți fixa note mici. Salvez o mulțime de rețete pe acest site, clasificându-le.

Apoi vine faza de testare! Înainte de a înregistra o rețetă în cartea mea de rețete pe hârtie, o testez de mai multe ori acasă. Astfel construiesc o bază de rețete (în jur de 100) pentru toate anotimpurile și toate ocaziile. Această „bază de date” evoluează în mod regulat, deoarece găsesc rețete noi în fiecare zi pentru a testa sau modific anumite rețete.

Pasul 2: Construiți o listă de rețete testate și aprobate

Îmi notez rețetele într-un caiet, dar îmi listez și rețetele pe un instrument online numit Trello. Îmi face viața mai ușoară atunci când trebuie să-mi pregătesc meniurile. Cu această metodă, pot planifica o lună întreagă de meniu în 30 de minute. Trebuie doar să pregătesc lista în fiecare săptămână.

Am creat mai multe coloane pentru diferitele categorii de rețete: vegetariană, pește și carne, prăjituri, quiches și plăcinte, supe, pâine prăjită și sandvișuri. Pe fiecare rețetă (= card) am indicat

  • numele rețetei
  • „grupele alimentare” (carne, pește, produse lactate, cereale, legume, ouă, oleaginoase, leguminoase)
  • cartea unde se află rețeta sau linkul către site
  • lista ingredientelor (pentru lista de cumpărături)
  • eventual câteva note sau detalii
bucătărie

Așa arată tabelul:

Faceți clic pe imagine pentru ao vedea în mare

Pasul 3: creați o săptămână de meniuri

Înainte, am folosit metoda „o zi, un singur fel”. De exemplu, luni sunt paste, marți este orez, miercuri este linte etc. Aceasta este o metodă pe care o văzusem pe blogul Ecouri verzi. De acum înainte, mai degrabă îmi pregătesc mâncărurile în funcție de legumele de sezon și de dorințele noastre, destul de simplu. Datorită etichetelor colorate pe care le adaug pe cardurile mele de rețete, îmi pot echilibra cu ușurință mesele pe parcursul zilei sau peste săptămână.