Cum să alegi un prânz bun la restaurantul Coup de Pouce

Autor: Coup de Pouce

Nutriție

Între mega-porții, alegerile care par sănătoase și dezastrele nutriționale, puteți găsi ceva de mâncat sănătos în restaurantele de tip fast-food. Atâta timp cât ești vigilent.

A mânca bine acasă este deja dificil. Deci, ce zici de restaurant, unde trebuie să alegem dintr-un meniu și unde avem puțin control asupra porțiilor și ingredientelor? Provocarea este foarte reală, mai ales în restaurantele de tip fast-food. Grăsimile și sarea sunt omniprezente (mezeluri, brânzeturi, sosuri, ulei și companie), iar metodele de preparare (pâine și alimente prăjite, dar și salate) au un efect asupra calității nutriționale a alimentelor. Fructele și legumele sunt rare, cu excepția sub formă de cartofi prăjiți, inele de ceapă și ketchup! Ca bonus, mega-porții, mese combinate economice și băuturi răcoritoare nelimitate invită la un consum excesiv. Rezultat: dacă ocazionalul cedează locul obișnuitului, arterele și talia noastră pot suferi.

Contoare de sandwich-uri

Profesionistii. Sandvișurile sunt adesea făcute la comandă, ceea ce vă permite să specificați ce doriți (o pâine cu cereale integrale, muștar sau mai multe legume, de exemplu) și ce nu doriți (maiaua pe pâine sau o a doua felie de brânză). O salată verde sau o supă pe bază de bulion (nu cremoasă) poate completa masa pentru câteva calorii.

Impotriva. Un sandviș mare poate oferi atâtea proteine, grăsimi și sodiu cât este recomandat pentru o zi întreagă. Vinovații: mezeluri, slănină, brânză, maion și sosuri de casă, utilizate în mod obișnuit. O pungă mică de chips-uri (360 de calorii) sau o prăjitură de ciocolată (220 de calorii) cu aceasta?

Cel mai bun. Sub curcanul cu legume (ardei gras, salată, ceapă etc.), pâine integrală (6 inci) și muștar (290 calorii, 3 g grăsime, 1.015 mg sodiu). Când vine vorba de slăbire, friptura de vită sau porc, șunca și pieptul de pui sau curcan prăjit sau la grătar sunt greu de învins. O altă alegere bună: folia de pui la grătar.

Capcana. Croissantul de salată de ton cu legume și brânză (650 de calorii, 45 g de grăsimi, 1335 mg de sodiu). O salată de ton nu ar fi o salată de ton fără maion. Și un croissant nu ar fi un croissant fără unt. În plus, doar o uncie (30 g) de brânză procesată oferă o cantitate de grăsime cât două pătrate de unt și atât de mult sodiu cât un pachet de sare.

Cel mai rau. Chicken club (700 de calorii, 35 g de grăsimi, 1750 mg de sodiu). Cu trei felii de pâine albă, șase felii de slănină și maioneză, are la fel de multe calorii și grăsimi ca un sfert de lire sandviș cu cartofi prăjiți și cu 50% mai mult sodiu. Sperăm că puiul (sau curcanul) va fi proaspăt (netratat), ceea ce va reduce sodiul.

Cantine (burgeri, cartofi prăjiți și așa mai departe)

Profesionistii. Puiul (în salată sau burger) fără pesmet sau maion este o alegere bună. Uneori este posibil să înlocuiți un pâine albă cu un hamburger cu cereale integrale și o salată mică pentru cartofii prăjiți tradiționali. Rețineți, totuși: un plic de pansament obișnuit (până la 260 de calorii și 29 g de grăsime) poate oferi la fel de multe calorii și de trei ori mai multe grăsimi decât un burger „junior”.!

Impotriva. Burgerii sunt fabricați „de lux”, „extra”, „dublu”, „triplu” sau chiar „cvadruplu”. Hot-dog-urile sunt acoperite cu brânză, slănină și cartofi prăjiți. Și mesele combinate încurajează consumul de cantități mari (în special alimente prăjite și băuturi cu zahăr) pentru mai puțin.

Cel mai bun. Burgerul de pui la grătar „junior” (260 de calorii, 9 g de grăsimi, 600 mg de sodiu). Singura modalitate de a obține un burger de dimensiuni mari în zilele noastre este să alegeți dimensiunea „junior”, „mică” sau „mini”. Apoi este o chestiune de a stivui pe ea felii de salată și roșii, mai degrabă decât brânză și slănină.

Capcana. Burgerul de pește (560 calorii, 27 g grăsimi, 980 mg sodiu). La fel de multe calorii și grăsimi ca un Big Mac sau o dimensiune mare de cartofi prăjiți! Pacat ca pestele nostru, natural atat de slab, este acoperit cu pesmet si sos tartru.

Cel mai rau. Burgerul triplu cu brânză și maion (1.250 de calorii, 84 g de grăsimi, 1.600 mg de sodiu). De trei ori mare, de trei ori grasă, de trei ori sărată. Echivalent cu 3/4 lb de carne, 21 de pătrate de unt și 5 pachete de sare. Suficient de proteine pentru patru mese și grăsimi saturate nesănătoase pentru o zi și jumătate. Tot ce lipsește este slănina.

Restaurante italiene

Profesionistii. În ceea ce privește grăsimea și caloriile, pastele și pizza se mențin atât timp cât privești porțiile și toppingurile. Crustele subțiri și pastele din cereale integrale sunt din ce în ce mai disponibile și este ușor să le acoperiți cu legume.

Impotriva. Pancetta, cârnații, salamul, brânza și uleiul ocupă un loc primordial în paste și pizza. Și cu ele calorii, grăsimi și sodiu. Este nevoie de curaj să te limitezi la două felii de pizza atunci când rămâne întotdeauna câteva în fața ta și să spui nu pâinii cu usturoi, care poate conține la fel de multe calorii ca o masă întreagă.!

PASTE