Cum să eliminați zahărul dintr-un desert Doctissimo
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Este greu să scapi de cantitățile mari de zahăr din deserturi. Din fericire, există câteva modalități ușoare de a vă limita aportul de zahăr atunci când vă răsfățați durerile de foame. Urmați sfaturile Nathalie Négro, dietetician.
Consumul de zahăr: recomandări oficiale
Despre 50% din aportul nostru zilnic de energie trebuie să fie alcătuită din zaharuri. „Acestea sunt toate zaharurile combinate: conținute în alimente sau adăugate”, explică Nathalie Négro. Cele care ne interesează în deserturi sunt zaharuri adăugate, adică cele care nu se găsesc în mod natural în alimente.
Aceste celebre zaharuri adăugate nu ar trebui să constituie mai mult de 10% din aportul zilnic de energie. "Aceasta corespunde la 50 g pe zi pentru 2000 kcalorii".
De ce ar trebui să vă limitați aportul de zahăr ?
Zaharurile sunt esențiale în dieta noastră, deoarece oferă Energie și reglează-ne starea de spirit. Când mâncăm zahăr, corpul nostru produce mai multă insulină, un hormon care ne întărește sistemul muscular prin trimiterea de aminoacizi către mușchi. Ceea ce lasă terenul deschis triptofan (prezent în corpul nostru) pentru a pătrunde mai ușor în creier pentru a fi transformat în serotonină, hormon al bunăstării, sedativ. „Gustul zahărului activează și circuitul de recompensă din creierul nostru”, spune dieteticianul.
Dar ferește-te, consumat în exces, zahărul poate fi dăunător. Aceasta declanșează producția de trigliceride, grăsimi care promovează bolile cardiovasculare dacă se găsesc în cantități mari în sânge. Dar asta nu este tot, consumul de zahăr crește nivelul zahărului din sânge și reacțiile inflamatorii în tot corpul. La rândul lor, aceste reacții inflamatorii cresc stresul oxidativ, un factor de risc cardiovascular.