Cum să gătești Le P afumat Haddock; tit Blog
Găsiți aici toate rețetele, sfaturile și fișele noastre practice
Cum se gătește eglefinul afumat ?
Acest pește afumat gustos care merită să fie cunoscut !
Haddock este un pește afumat și ușor sărat din file de eglefin sau eglefin. Consumat pe tot canalul pentru celebrul Fish & Chips, este, de asemenea, foarte popular în Franța ca fel de mâncare de pește în sine. Foarte ușor de gătit, vă veți bucura dintre aceste arome lemnoase.
Eglefin afumat cu lapte și cartofi (rețetă O Fish)
- Umpleți o cratiță cu lapte (suficient pentru a acoperi peștele)
- Ardei laptele pentru a spori aromele de eglefin (Puteți, desigur, să condimentați cu alte ierburi, cum ar fi frunza de dafin, cimbru sau mărar).
- Aduceți laptele la foc mic, nu îl fierbeți (dacă da, reduceți focul și așteptați puțin)
- Puneți peștele în lapte. Trebuie acoperit complet)
- Gatiti la foc mediu aproximativ zece minute in functie de grosimea bucatelor.
- Scoateți peștele și gustați, carnea ar trebui să se desprindă ușor. Dacă nu, recurgeți încă câteva minute.
- Se servește cu cartofi fierți și unt.
Trucul Carolinei
Puteți salva laptele de gătit pentru a face un sos. Este posibil să gătiți eglefinul în apă dacă sunteți alergic la lapte.
Pește și chips-uri
Ingrediente pentru 2 persoane
- 4 cartofi mari
- 240ml făină
- 1 linguriță de drojdie
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 240 ml lapte
- 1 ou
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 360 g eglefin (eglefin sau cod)