Cum să hrănești un atlet; Te întrebarea nu a avut niciodată; t; de asemenea complex; AICI
Am văzut-o recent cu publicarea noului Ghid alimentar din Canada: obiceiurile alimentare ale populației se schimbă cu viteză mare.
Știința evoluează, sursele de informații se multiplică și aprovizionarea cu alimente nu a fost niciodată atât de diversă. Oamenii sunt mai conștienți de sănătate. Ei își pun întrebări și încearcă să facă cele mai bune alegeri posibile atunci când merg pe piață.
În lumea sportului, această revoluție pare și mai acerbă. Când mijloacele de trai depind de performanța fizică, este normal să acordați o importanță sporită calității și utilității alimentelor pe care le consumați.
În NHL, poveștile cu diete speciale încep să apară peste tot. De exemplu, acum câteva luni, un prieten cu cunoștințe intime despre o echipă occidentală mi-a spus că șapte jucători din lista respectivă au adoptat diete neconvenționale. Vorbim despre vegetarianism, o dietă fără gluten, o dietă fără lactate etc.
În cadrul Canadiens, apărătorul Karl Alzner s-a identificat deja ca „95% vegetarian”. Max Domi, care suferă de diabet și este purtător de boală celiacă, nu mănâncă gluten. Jeff Petry a adoptat în ultimul an o dietă fără gluten și fără lactate. Se pare că Jesperi Kotkaniemi evită și glutenul și produsele lactate.
În NHL, apărătorul Zdeno Chara de la Bruins este unul dintre puținii jucători care au adoptat o dietă vegană, ne-a spus recent fratele Guillaume Lefrançois de la La Presse.
Nutriționistul CH Martin Fréchette este asociat cu organizația de doi ani. Provenind din sportul amator de elită, lucrează de zece ani cu mai multe echipe naționale și olimpice.
„De cinci ani a existat o mișcare și este mai evident. Înainte, a existat un atlet de echipă care a venit cu o idee de genul [dietă alternativă]. Dar acum putem vedea că afectează dieta unei părți semnificative a sportivilor. Și nu este întotdeauna alb sau negru. Există mult gri ”, explică Fréchette, care este, de asemenea, asociat cu Institutul național al sportului din Québec (INS).
Fréchette observă că proporția de jucători Habs care au adoptat o dietă specifică este foarte similară cu ceea ce vedem în echipa occidentală menționată mai sus.
„Până la 25% dintre jucătorii noștri au o dietă specifică. Acesta variază de la alergie la intoleranță, la preferință. De exemplu, avem jucători care evită glutenul înainte de jocuri, deoarece consideră că le facilitează digestia, dar care consumă gluten restul timpului, deoarece această preferință nu este legată de nicio afecțiune ”, specifică el.
Pentru a face față acestei schimbări culturale importante în rândul jucătorilor săi, CH a făcut, prin urmare, multe ajustări de anul trecut.
„Meniurile oferite la Complexe Bell au fost schimbate”, subliniază Martin Fréchette. Acum, la cină, de exemplu, există întotdeauna o soluție vegetariană disponibilă. De asemenea, există întotdeauna o soluție fără gluten în produsele din cereale. "
Meniurile pre-joc oferite jucătorilor, meniurile post-joc sau gustările la Centrul Bell și în străinătate, precum și meniurile post-joc servite la bordul aeronavelor au fost, de asemenea, revizuite cu atenție.