Cum să înlocuiți ouăle în rețete

Știri despre alergii Fișiere practice Fără ouă

=> Pentru a înlocui un ou poți folosi alte alimente în rețetele tale. Care ?

1 ou = 2 linguri de iaurt simplu
1 ou = 2 linguri de amidon de porumb sau cartofi,
1 ou = 1 banană mică sau un pic de mere (în acest caz, reduceți puțin cantitatea de zahăr din rețetă)
1 ou = 2 linguri de amidon de porumb
1 ou = 2 linguri de amidon de cartofi
1 ou = 1 lingură de pudră de soia + 2 linguri de apă
1 ou = 1 lingură de lapte praf de soia (sau lapte praf clasic dacă este permis) + 1 lingură amidon de porumb + 2 linguri de apă
1 ou = 1 lingura smantana (smantana)
Agar-agar poate fi, de asemenea, utilizat ca agent de legare pentru alimente, înlocuind albușul de ou.
La pregătirea rețetelor, în special în briose, prăjituri sau prăjituri, puteți folosi tofu mătăsos (moale) care se vinde în cutii mici de carton la magazinele de produse naturiste (secțiunea proaspătă). Cantitatea este următoarea: 1/4 cutie de tofu mătăsos înlocuiește un ou, 1/2 cutie pentru două ouă. Tofu mătăsos poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face un sos, cum ar fi o "maioneză", de exemplu.
Cu apă de naut (aquafaba) pentru bezea