Cum să le spuneți copiilor despre obezitate la școală
Pe 3 septembrie 2012, mulți copii se întorc la școală. La toate cheltuielile pentru rechizite școlare, trebuie să adăugăm costurile cantinei și gustărilor de cumpărat. În 2010, statul francez a lansat PNNS (programul național de nutriție și sănătate), al cărui scop a fost să antreneze și să sensibilizeze echipele educaționale „cu privire la provocările educaționale, de sănătate și societale reprezentate de dieta și activitatea fizică a copiilor. ". Scopul său: preveni obezitatea copiilor . Dacă Franța joacă uneori un rol stimulativ, alteori un rol directiv (mâncați și mutați-vă), ce se întâmplă cu alte țări europene? Anthony Bellanger, alias „Bloggerul” Artei, a realizat sondajul în Danemarca, Italia și Franța; 3 țări în care gastronomia ocupă un loc important în identitatea țării, dar care adoptă diferite măsuri în ceea ce privește prevenirea sănătății.
Amintiți-vă că obezitatea și supraponderalitatea corespund unei acumulări anormale sau excesive de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății. OMS (Organizația Mondială a Sănătății) definește supraponderalitatea ca un IMC egal sau mai mare de 25; obezitatea ca un IMC egal sau mai mare de 30. The Europa are 15% adulți obezi, comparativ cu 34% în Statele Unite, sau un sfert din populație. Țările cu cel mai mare număr de adulți cu obezitate sunt Regatul Unit (24%), Irlanda (23%) și Malta (22%).
În schimb, țările cu cea mai mică rată de adulți obezi sunt România (7%), Elveția (8%) și Italia (9,9%). Populațiile franceze și daneze sunt mai puțin de 11% obezi. Care sunt mijloacele folosite de aceste ultime trei țări pentru a preveni obezitatea și supraponderalitatea și, mai presus de toate, se face eficient? La această întrebare a vrut să răspundă bloggerul Anthony Bellanger.
Rețeta daneză: „Taxa pe grăsimi”
Din 11 noiembrie 2011, Danemarca a aplicat o taxă numită „Impozit pe grăsimi” (impozit pe grăsimi): se aplică alimentelor care conțin mai mult de 2,2% grăsimi saturate, cum ar fi brânza, smântâna sau chiar produsele de patiserie. Se aplică grăsimilor utilizate la fabricarea unui produs, nu grăsimilor conținute în alimente. Astfel, foarte puține alimente nu sunt taxate. Pilula este greu de trecut, știind că Danemarca (și țările scandinave în general) este țara europeană în care taxele sunt cele mai mari (exemplu: TVA la 25%). Aceasta reprezintă costuri suplimentare pentru companiile alimentare care trebuie să plătească între 200 și 300 de euro pentru ca fiecare dintre produsele lor să fie analizate. Pentru alimentele care conțin mai mult de 2,2% grăsimi saturate, taxa este de 2,15 euro/kg de grăsime.
O creștere a costurilor care afectează inevitabil prețurile din magazin ale produselor. Asa de, prețul unei farfurii de unt a trecut de la 6,70 euro la 7,80 euro . Mai mult, în ajunul aplicării acestei taxe, danezii au cumpărat în cantități mari produse esențiale într-o bucătărie precum untul. "În acest caz, producătorii trebuie doar să facă produse ușoare?" Aceasta este o posibilitate, dar gustul alimentelor s-ar schimba foarte mult, astfel încât unii producători nu au niciun interes în reducerea grăsimii din produsele lor. Pe termen lung, statul danez speră să adune peste 135 de miliarde de euro.