Cum să reușiți pastele dvs. de fiecare dată PANZANI
Este timpul să ne întoarcem la elementele de bază. Pentru a face paste bune trebuie să știți cum să adăugați cantitatea potrivită de apă, să aplicați timpul potrivit de gătit, să scurgeți bine și să echilibrați meniul pentru a rămâne în formă bună.
Regula de aur
1 litru de apă și 10g de sare pentru 100g de paste.
Acesta este cel mai bine păstrat și cel mai important secret din istoria pastelor. Deci, desigur, puteți adăuga o notă personală, cum ar fi înlocuirea sării cu un bulion de cub care va aduce multă aromă. Nu este nevoie să adăugați ulei, pastele nu se vor lipi (cu excepția cazului în care sunt bine gătite sau de calitate slabă). Ești mai mulți la masă? Numărați între 80 și 100g de paste crude de persoană.
La apă !
Din nou, să stabilim recordul. Pastele ar trebui să fie scufundate în apă clocotită. Nu fierbe, nu stropi și nici nu începe să baloneze, ci doar când fierbe. Aceasta este și atunci când adăugați sarea.