Cum să supraviețuiască primelor raclete din; an
Supraviețuirea, da. Brânză de capră, reblochon, morbier, șuncă crudă, slănină, rozetă, salam, cartofi. Toate acestea sunt foarte gustoase, dar mai presus de toate reprezintă o grămadă de grăsime și sare. Planul de atac al nutriționistului Raphaël Gruman pentru a-și conserva sistemul digestiv.
Publicat pe 21.11.2020 13:45
În acest sfârșit de săptămână (sau cu mult înainte pentru ambițioși), ați marcat deschiderea oficială a sezonului racletei, iar brațul se întinde pentru a vă scufunda bețișoarele de castravete în hummus au dat loc mișcărilor de tigaie. Cu excepția faptului că marea revenire a combo-ului brânză-salcâm a zgâriat unele sisteme digestive în acest proces. Cauza problemei este simplă: aproximativ nouă luni te separă de ultima racletă stoarsă. "Corpul nu mai este obișnuit să primească o cantitate atât de mare de grăsimi care să fie procesate de ficat și vezică biliară. Organele se simt copleșite, nu sunt în măsură să proceseze informațiile. Astfel ajungem să avem o mini-criză hepatică. ", explică Raphaël Gruman, nutriționist la Paris (1). Ca să nu mai vorbim că lipsa de fibre conținută în vasul de munte poate perturba și digestia.
Deoarece onestitatea ne îndeamnă să recunoaștem că racleta din weekendul trecut nu va fi - din fericire - ultima, iată câteva sfaturi de savurat cu respect total pentru ficatul și intestinele tale.
Limitați daunele în timpul mesei
Să prevenim imediat un strigăt general: fără îndoială aici denaturarea vasului prin schimbarea brânzei cu tofu mătăsos. Ne mulțumim cu ajustări simple pentru a preveni o mâine dificilă. Începem prin a limita aportul de grăsime favorizând carnea slabă, precum „Carnea din Grisons sau șunca albă”, sfătuiește nutriționistul. Pentru a vă menține sistemul digestiv intact, adăugați apoi legume în farfurie. "Fibrele de legume și fructe vor îmbunătăți tranzitul și vor facilita digestia. De exemplu, puteți adăuga salată verde, broccoli sau chiar mâncați o salată de fructe pentru desert", sfătuiește profesionistul.