Cum să te protejezi de E

Pentru a evita o infecție cu E. coli enterohemoragică (EHEC), este recomandabil, ca consumator, să respectați câteva reguli de igienă preventivă.

Conservarea produselor alimentare

Nu lăsați produsele refrigerate și congelate expuse la temperatura camerei:

transportați-le în condiții bune (exemplu: geantă mai rece) cât mai repede posibil între locul de cumpărare și casa;
așezați-le cât mai repede posibil fie în partea rece a frigiderului (consultați instrucțiunile frigiderului), dacă este posibil, între 0 ° C și + 4 ° C, fie în congelator la - 18 ° C;

Păstrați carnea în ambalajul său original special conceput în acest scop (tavă sau hârtie de măcelar);

Separați întotdeauna carnea refrigerată de alte produse în frigider.

Memento privind bunele practici de igienă în bucătărie (pentru a evita în special contaminarea încrucișată):

Spălarea temeinică a mâinilor înainte de a pregăti masa și după manipularea cărnii sau legumelor crude;
Curățarea suprafețelor de lucru, precum și a echipamentelor și ustensilelor de bucătărie în contact cu alimentele, în special plăcile de tăiat (care trebuie efectuate între fiecare tip de mâncare manipulată);
Nu puneți din nou carnea gătită într-un vas care conținea carne crudă fără a fi spălat vasul (mai ales în timpul grătarelor);
Dacă nu există ambalaje, protejați carnea cu folie alimentară înainte de ao pune în frigider;
Spălați lenjeria de bucătărie cel puțin la 60 ° C.