Cum să-ți faci propria turtă dulce de casă

Faceți o turtă dulce tradițională

Ingrediente

Pentru a face această turtă dulce și gustoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 150 g de miere: alege o miere de calitate pentru a aprecia toate aromele
  • 25 g zahăr integral: acesta este zahăr de trestie nerafinat, cel mai adesea organic
  • 150 g de apă
  • 150 g făină de grâu
  • 100 g unt
  • 1 vârf de sare
  • Pofta unei lămâi organice
  • Zest de 2 tei organici
  • Pofta unei portocale organice
  • 6 g anason stelat
  • 5 g praf de copt
  • 4 g amestec de turtă dulce

turtă

Amestecuri de condimente

Amestecurile de turtă dulce se găsesc cu ușurință în magazinele alimentare. Conțin condimente precum scorțișoară, cardamom, ghimbir sau chiar cuișoare măcinate.

De asemenea, puteți să vă faceți propriul amestec de turtă dulce. O să ai nevoie:

  • 20g praf de scorțișoară sau băț
  • 10 cuișoare
  • 2 anason stelat
  • 10 g semințe de coriandru
  • 1 linguriță de ghimbir măcinat
  • 1 vârf de nucșoară
  • 7 g anason verde

Mai întâi zdrobiți condimentele într-un mortar, apoi puneți-le într-un blender pentru a le rafina.

Pregătirea

Pentru a vă pregăti turtă dulce, procedați după cum urmează:

  1. Într-o cratiță, se toarnă apa și se adaugă anasonul stelat, coaja de citrice, zahărul, sarea, untul, mierea și 4g de amestec de turtă dulce. Se aduce la fierbere, se amestecă, apoi se scoate tigaia de pe foc, se pune un capac și se lasă să se absoarbă timp de 25 de minute.
  2. Într-un castron, amestecați făina și praful de copt.
  3. Într-un alt recipient, turnați preparatul, filtrându-l printr-o sită pentru a reține reziduul.
  4. Apoi turnați preparatul filtrat în primul castron, care conține făina și drojdia. Procedați foarte treptat, amestecând cu un tel.
  5. Se toarnă aluatul într-o formă de tort prăjită în prealabil și presărată cu făină, apoi se introduce matrița în cuptor pentru 25 de minute la 180 ° C. La sfârșitul acestor 25 de minute, înțepați vârful unui cuțit în centrul turtei dulci: dacă iese cu aluatul, prelungiți puțin gătitul. Dacă iese uscat, turtă dulce este gata.
  6. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească, apoi desfaceți-l și acoperiți-l cu folie alimentară.