Cum se calculează numărul de calorii din alimente

Cu ocazia expoziției de la Cité des sciences et de l'Industrie dedicată nutriției copiilor de 9-14 ani, descoperiți în fiecare săptămână un sfat sau sfaturi de sănătate. Și rețetele noastre, de făcut cu copiii, folosind fructe și legume de sezon.

Calcule științifice

Un numar de calorii, nutrienți, vitamine și minerale a unui aliment se determină în laboratoarele științifice.

O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 g de apă cu 1 ° C. O calorie este de 4,18 jouli.

Bomba calorimetrică (dispozitiv de măsurare a puterii calorice) măsoară căldură eliberat prin arderea completă a alimentelor, deci energia conținută (în jouli).

---