Cum se depozitează în mod corespunzător resturile pentru întreaga familie la frigider
Adăugați la favorite Getty images
Baby nu a terminat-o biberon ar trebui să-l arunc? Jumătate din oala mica cu morcovi, păstrăm niște pentru mâine? Tata tocmai a făcut un preparat cu lasagna pentru întreaga familie și i-ar plăcea îngheţa să aibă câteva în avans, dar cum să păstrați alimentele în siguranță ? Pot să le păstrez mult timp ? Pascal Nourtier, nutriționist, ne oferă cheile pentru adoptarea unor măsuri de igienă bune și astfel evitarea otrăvire sau transmiterea virusului, mai ales în vremuri de închidere unde este necesară vigilența.
Ce fel de mâncare puteți păstra în frigider ?
În practică putem ține totul la îndemână frigider între 24h și 48h. Important este bine izolează fiecare aliment. Dacă doriți să păstrați prazul în frigider: nu-i puneți în cartoful plin de pământ cu carne tocată lângă el! Depozit alimente curate, spălate, decojite dar mai presus de toate închis într-un recipient acoperit.
Produsele expuse riscului sunt produse manipulate si produse prelucrate (carne tocată, preparate pe bază de ouă, carne și pește crude, preparate gătite) care nu trebuie lăsate în aer liber.
Care sunt cele mai bune recipiente sau recipiente pentru depozitarea alimentelor ?
Vă recomand sticlă, Mai mult ecologic, al căror risc de degradare în timp este mai mic. Evitați să folosiți cutia de plastic pe care o colectați de la catering și să o puneți în mașina de spălat vase sau în apă fierbinte. În general, nu cunoaștem standardele de conservare pentru aceste containere.
În bucătărie, film plastic pentru acoperire este ideal, puteți folosi și capace cu condiția să fie bine curățate și uscate.
Dacă un bebeluș nu bea lapte fierbinte, poate fi pus înapoi în frigider și dacă da pentru cât timp ?
Nu recomand să introduceți laptele deja încălzit înapoi în frigider, acesta asumând un risc. Pentru răcirea alimentelor, se recomandă ca temperatura de bază a alimentelor să scadă de la 63 ° C la 10 ° C în mai puțin de două ore. Într-adevăr, zona de temperatură cuprinsă între 10 ° C și 63 ° C este o zonă de risc, zonă în care proliferarea microorganismelor este cea mai importantă. Acesta este motivul pentru care trebuie să vă răcoriți alimentele rapid. Dacă bebelușul ia mult timp să bea dintr-o sticlă, bacteriile pot începe să prolifereze. Nu există niciun pericol imediat, dar dacă puneți sticla la loc în frigider și o scoateți mai târziu, devine un aliment riscant. Pentru a evita deşeuri, Îi sfătuiesc pe părinți să facă sticle subdozate chiar dacă înseamnă a da o cantitate suplimentară.