Cum se fac bulioane de casă și cuburi de bulion Femme Actuelle MAG

Consumul de bulion în timpul iernii este reconfortant. Ușoare, sunt disponibile împreună cu carne, pește, crustacee, ierburi sau legume. Puteți chiar să le păstrați ca cuburi de bulion.

Rețetele noastre de casă cubulețe de pudră pudră

Rețeta cubului Maggi de casă: curățați 3 căței de usturoi, 2 ceapa, 2 morcovi. Spălați 3 tulpini de țelină, 1 praz, 1 buchet de patrunjel. Tăiați totul în brunoise (zaruri mici). Așezați aceste legume într-o oală cu 1 litru de apă clocotită, acoperiți și fierbeți timp de 1 oră. Se amestecă împreună. Uscați preparatul turnându-l într-o tigaie fără grăsime, amestecând constant, timp de 10 minute. Întindeți „aluatul” rezultat pe o foaie de hârtie de copt și puneți-l în frigider pentru a se întări. Va trebui să tăiați cuburi numai după aceea.
Rețeta cubului de bouillon la cuptor: luați legumele din rețeta de mai sus și tăiați-le în fâșii cu o mandolină. Apoi puneți-le într-o oală fără grăsime pentru a le transpira, timp de 10 minute, amestecând continuu. Apoi întindeți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament și coaceți la 60 ° C timp de 6 ore pentru a se usca. Apoi puneți-le într-un blender pentru a obține pulbere.

Cum se face un cub de bouillon de casă din coji ?

Economic prin excelență, cubul de bouillon de casă dinpeelinguri nu va mai avea secrete pentru tine datorită rețetei noastre. Pentru acest bulion zero deșeuri, lasă-ți deoparte cojile de legume și congelează-le până ai suficient stoc pentru a face un bulion. Numărați în jur de 400g de coji de legume organice: morcovi, napi, blaturi de ridiche, salată, verdeață de praz. Într-o oală, rumenim un cățel de usturoi presat în 2 linguri. de ulei de măsline. Se adaugă cojile și se rumenesc încă 2 minute. Presărați cu 2 litri de apă, condimentați (sare, piper, ierburi) și reduceți bulionul la jumătate. Se filtrează bulionul rezultat și se toarnă în tava pentru cuburi de gheață. Puneți-l în congelator.