Cum se fac roșii confiate - miere și sare

Cum se fac roșii confiate

Rosiile sunt la apogeu chiar acum, au avut mult soare vara asta. Cu puțină răbdare, le puteți concentra și mai mult gustul, uscându-le încet în cuptor.

Aveți grijă, vorbesc despre o specie pe cale de dispariție: roșiile de sezon care sunt cultivate în pământ. Da, sunt unii care nu o știu și nu trebuie să fie cititorii acestui blog, dar roșiile au un sezon. Și dacă oamenii nu vor mai cumpăra roșii între octombrie și mai, poate că am scăpa de acele mașini roșii cu gust de apă la 90 de cenți pe kilogram. Cursa pentru primul preț, pentru cel care va fi cu 2 cenți mai ieftin decât vecinul, are în realitate costuri exorbitante: costuri sociale și de mediu, din serele în care fructele sunt îmbibate în soluții chimice, lucrătorii agricoli ilegali din Spania, la casierii subplătiți din hypermarketuri, trecând pe coloana camioanelor frigorifice într-un singur dosar pe autostrăzi. Toate acestea pentru a vinde roșii în februarie la 1 euro pe kilogram.

Rețineți că 95% din producția franceză de roșii este cultivată fără pământ. Adică tot ce cumpărați într-un supermarket nu a văzut niciodată umbra unui pământ.

Dacă cumpărați la piața locală sau la băcănie, verificați originea cutiilor de pe tarabe! Pentru că poate fi exact la fel și poate proveni de la același organism central de cumpărare. Dacă cutia poartă numele unei mărci precum Savéol sau Prince de Bretagne sau a unei mărci spaniole sau marocane, aceasta se datorează faptului că se află deasupra solului. Ai fost avertizat.

---