Cum se face o omletă vegană perfectă pentru toate gusturile
Bine ați venit la Freestyle Vegan! Dacă tocmai ați descoperit blogul, cu siguranță căutați inspirație pentru mesele zilnice. Vă sugerez să primiți „30 de zile vegane” cu 4 cărți electronice oferite „1 săptămână de plan de masă”: faceți clic aici pentru a le primi !
Totul este posibil chiar și în bucătăria vegetală a face o omletă fără ou ! Da dacă te asigur;-) Și în acest articol, îți voi explica cum să îți faci omleta vegană perfectă, adaptată gusturilor tale! Ca bonus, la sfârșitul articolului rețeta mea de omletă de toamnă.
Omleta a fost una dintre primele mele provocări când am decis să nu mai mănânc ouă ... Fiind foarte dependent de ouă, le-am mâncat aproape în fiecare dimineață. A fost micul dejun preferat: ouă fierte moi, cu pesmet puțin (bineînțeles)! Da, sunt o gură sărată.
Mi-au plăcut și ouăle sub formă de omletă sau ouă de caserolă, a fost masa rapidă și ușor de făcut care mi-a plăcut în mod deosebit. Pentru a compensa lipsa ouălor mele nu a fost ușor. Ei bine, asta am crezut ...
Am intrat în omlete vegane când am văzut un reportaj în India în care făceau clătite din făină de naut! Mi-a amintit foarte mult de celebrul Socca dar sub forma unei clătite umplute. Adăugând mai mult lichid, așa am făcut prima mea omletă vegană.
A fost foarte hrănitor, mult mai mult decât o omletă cu ouă, dar în orice caz și-a făcut efectul mic. E o nebunie cât de mult ne schimbă dieta descoperă un nou mod de a mânca. Și acesta a fost doar începutul !
Mi-am spus că bucătăria vegană mă va surprinde și într-adevăr nu am fost dezamăgit ... Orice vegan vă va spune, bucătăria pe bază de plante deschide perspective culinare la care nu ne-am fi gândit niciodată sau nu am fi îndrăznit să mergem. Nu m-am gândit niciodată să fac acest fel de mâncare înainte. Chiar aș fi dor de ceva ...
Cum se găsește textura oului ?
Dar de ce persistă acești vegani în dorința de a găsi aceste alimente pe care nu mai vor să le mănânce? Aș spune pur și simplu că este așa, este cultural, nu avem un buton care să ne șteargă memoria schimbându-ne modul de viață și așa că uneori vrem să creăm ceea ce am mâncat înainte, în versiunea vegetală.
După rețeta mea pentru ouă de cocotă toamna trecută, astăzi voi încerca faimoasa omletă !
Pentru a vă blufa cel mai bine palatul trebuie să faceți acest lucru reproduceți omleta pe măsură ce ați mâncat-o. Eram un fan al omletelor cu ciuperci. Prima dată când am ajuns în modul vegan am avut o explozie de bucurie în gură (#foodgasm), eu care am crezut că nu voi găsi niciodată această textură, am fost literalmente uluit.
Cu siguranță, nu are gust de ou, nu te minți (chiar dacă există un mic truc despre care îți voi spune ceva mai târziu dacă vrem să găsim din nou acest gust) dar din fericire vreau să spun pentru că acum acest lucru gustul este asociat cu suferința din ochii mei !
Condimentându-l corect, creierul este destul de confuz, deoarece ceea ce face gustul sunt legumele, condimentele și condimentele pe care le veți alege.
De exemplu, dacă obișnuiai să mănânci o omletă de ciuperci și șuncă, în modul vegetal, ți-ar putea sufla literalmente mintea dacă ai refolosiți arome echivalente cum ar fi ciupercile care v-au plăcut, șuncă vegetală sau tofu afumat, ca să nu mai vorbim de ierburi aromate precum pătrunjelul, usturoiul și de ce nu brânza vegetală ?!
Doar adăugând usturoi și ierburi aromate, chiar se întâmplă. Făcând prima mea omletă vegană, am înțeles asta ceea ce contează este condimentul și nu ingredientul animal. Ca atunci când mi-am făcut prima friptură de legume. Mirosul ierburilor provensale a învăluit atmosfera și m-a făcut să simt că gătesc o friptură normală când era cu fasole roșie !