Cum se face un calorimetru simplu portal multimedia științific și popular
Din punct de vedere tehnic, calorimetria este măsura transferului de căldură, dar măsurarea caloriilor este, de asemenea, un mod de a afla câtă energie conține un aliment. Când mâncarea este arsă, eliberează o parte din energia sa sub formă de căldură. Putem măsura această energie termică punând-o înăuntru A Transferați o cantitate predeterminată de apă și vedeți cât crește temperatura apei. Cantitatea de energie, cantitatea de timp necesară pentru a crește un gram de apă cu un grad Celsius se numește calorie. Deci, dacă ardem un produs alimentar sub un recipient metalic cu apă, ar trebui să putem determina câte calorii erau în produsul alimentar pe baza schimbării temperaturii.
Determinați caloriile dintr-un aliment
Împingeți știftul pe lungimea dopului. Dacă stiloul nu trece prin dop și iese cu aproximativ jumătate de centimetru, împingeți stiloul în partea laterală a dopului, astfel încât să iasă la un capăt. Aceasta este ceea ce veți folosi pentru a menține alimentele arse la locul lor.
Găsește două găuri în părțile laterale ale fiecărei cutii în apropierea vârfului, astfel încât să poți vedea prin ambele cutii când toate cele patru găuri sunt aliniate.
Luați o probă de alimente, înregistrați masa în grame și așezați-o pe recipientul pentru alimente.
Măsurați 100 ml de apă cu cilindrul de măsurare și turnați-l în recipientul pentru băuturi. Luați temperatura inițială a apei. Împingeți tija metalică a cuierului prin orificiile din cutia de cafea și cutia pentru băuturi, astfel încât cutia pentru băuturi să fie suspendată în aer.
Lipiți alimentele care trebuie arse pe stilou și așezați recipientul pentru alimente pe o suprafață neinflamabilă care nu a luat foc. Aprindeți mâncarea pe foc.
De îndată ce mâncarea este pe foc, așezați imediat aparatul pentru cafea peste suportul pentru alimente.
După ce mâncarea este complet arsă, amestecați cu grijă apa din băutură cu termometru și luați temperatura finală. (Ambele cutii se încing!).
Găsiți caloriile din alimente folosind următoarea formulă: Calorii = masa apei (100 g) x schimbarea temperaturii.
top
Schimbarea temperaturii poate fi văzută mai ușor folosind 50 ml de apă. Dacă decideți să folosiți mai puțină apă, reglați doar formula la final.
avertizare
Aveți întotdeauna grijă când aprindeți focurile.