Cum se găsește zahărul pe listele de; ingrediente
Săptămâna trecută ți-am spus de ce am decis să reduc consumul de zahăr. Mulți dintre voi mi-ați scris despre acest lucru și sunt foarte fericit. Subiectul pare să te intereseze. Nu sunt nutriționist sau specialist în alimente și tot ce vă spun se bazează pe propria mea experiență.
Nu voi intra în multe detalii ci, pentru a populariza puțin, există 3 tipuri de zahăr: glucoza, fructoza și galactoza. Glucoza este esențială pentru viață, este ceea ce va permite corpului să aibă energie, să funcționeze. Deci nu puteți „opri glucoza”. Este imposibil. Dar glucoza nu înseamnă neapărat zahăr de masă ... Există multe surse care vor fi transformate în glucoză de către organism. Corpul nostru este capabil să transforme fructoza și galactoza în glucoză. Sau să-l depozitez sub formă de grăsime ... Iată unul dintre motivele care m-au împins să-mi raționalizez aportul de zahăr sau ar trebui să spun carbohidrați, pentru că nu aveam nevoie de atâta energie . !
În încercarea de a reduce zaharurile, există un prim pas: vânătoarea de dulciuri. Acest pas este simplu, tot ce trebuie să faceți este să reduceți sau chiar să opriți toate alimentele dulci precum prăjituri, fursecuri și alte prăjituri uscate, produse de patiserie, bezea, madeleine etc. iaurturi dulci, iaurturi cu fructe și aromate, deserturi și deserturi cremă, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun și alte batoane de cereale (care se țin împreună pentru că sunt lipite ... cu zahăr!), dar și gemuri, jeleuri de fructe, caramel, bomboane și ciocolată (Vă mulțumesc nu pentru mine, dar le puteți oferi altcuiva), înghețate și sorbete, siropuri, băuturi răcoritoare, tartine, granola, turtă dulce, compoturi, fructe în sirop ... pe scurt, orice dulce.
Voi avea tendința să vă spun să nu mâncați înlocuitorii îndulcitorilor care vă mențin gustul pentru zahăr fără ca corpul dumneavoastră să fie mulțumit.
Bine, e simplu: tăiați dulceața și tăiați zahărul. Da, dar acolo unde este mai complicat, este când zahărul este în produse în care nu ne imaginăm că ar putea fi... Așadar, astăzi ne vom concentra pe un punct crucial al reducerii zahărului: știu cum să-l detecteze.
Citirea etichetelor nutriționale prin Shutterstock
Cum să citiți listele de ingrediente pentru a găsi zahăr ?
Unul dintre lucrurile care m-au făcut să mă reduc la zahăr este că zahărul este peste tot. Chiar și acolo unde nici nu-ți poți imagina. Primele curse au fost cam lungi, cam plictisitoare pentru că a trebuit să citesc toate listele de ingrediente, să mă uit la tabelele valorilor nutriționale și să compar de la un produs la altul (Trebuie să mergi doamnă, magazinul se apropie )… Acesta este un pas esențial în cunoașterea a ceea ce mâncați cu adevărat și alegerea de a păstra sau de a limita un anumit produs. Dar înainte de aceasta este necesar să cunoașteți câteva reguli de bază.
Ingredientele sunt listate în ordinea prezenței lor în compoziția produsului
Întrucât listele de ingrediente fac parte din treaba mea, nu știu niciodată dacă este ceva ce „toată lumea știe” sau nu. Pe scurt. Este important să țineți cont de aceste informații. Pe această bază, puteți vedea, prin urmare, că unele produse, în special prăjituri industriale și produse de patiserie, sunt adesea extrem de dulci. Când apare „Zahăr” înainte de făină, ou sau unt ... Acesta nu este deloc un semn bun ! În plus, procentul de produs este obligatoriu numai dacă este menționat în fața ambalajului. Prin urmare, aceasta poate face posibilă evaluarea relativă a procentului de zahăr al unui produs în funcție de procentul prezent pe listă.
Dacă luăm exemplul listei de ingrediente a produsului de mai jos - Putem vedea că zahărul este primul ingredient din lista de ingrediente, înainte de ouă. Ouăle sunt prezente la 17%, deci putem ști că există mai mult de 17% zahăr în acest produs ... Acestea sunt prăjituri fără gluten ... dar, evident, cu o mulțime de zahăr !