Cum se gătește carnea într-un sos dulce și acru

Sosul dulce și acru este utilizat pentru diferite tipuri de carne. Poate fi carne de porc, miel, cotlet de miel și aripi de pui. Cea mai obișnuită rețetă pentru acest fel de mâncare este carnea dulce și acră chinezească. Chiar și un aragaz lent este folosit pentru gătit. Acolo carnea poate fi deosebit de moale și suculentă.

Carnea într-un sos dulce și acru se referă la preparatele din bucătăria orientală. În rețeta tradițională, se folosește numai carne de porc, dar de multe ori la noi este înlocuită cu pui. Totul este destul de simplu și neobișnuit.

într-un

Numărul de ingrediente
Muschiulet de porc - 500 de grame
Amidon (făină) - 100 grame
Ou de gaina - 1 bucata.
ketchup nu picant - 200 de grame
Sos de soia - 50 ml
Oțet de mere - 75 ml
Zahăr - 100 g
Grăsime vegetală - 100 ml
piper negru măcinat - gust
Vin de masă - 75 ml
Timp de gătit: 40 minute Calorii la 100 de grame: 288 Kcal

Carne de vită în sos dulce și acru

Carnea gătită conform acestei rețete este foarte moale și fragedă. Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

  • File de vita in cantitate de 0,5 kg;
  • două linguri de miere;
  • Suc de o lămâie;
  • un bec mic;
  • două linguri de pastă de roșii;
  • cinci linguri de sos de soia;
  • un cățel de usturoi;
  • Ardei după gust;
  • Grăsime vegetală;
  • Apă într-un volum de 100 ml;
  • piper negru măcinat.

Calorii - 316 kcal la 100 de grame.

  1. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Ceapa, de asemenea, tăiată în jumătăți de inele;
  2. Prajiti atat ceapa cat si carnea intr-o tigaie timp de 20 de minute;
  3. Pentru a pregăti sosul, amestecați usturoiul ras, pasta de roșii, sosul de soia, mierea;
  4. Adăugați amestecul la carne. De asemenea, în acest moment trebuie să ardeți și săriți vasul;
  5. Fierbeti vasul la foc mediu timp de zece minute, adaugati apa. Apoi continuați stingerea sub capac timp de 10 minute.

carnea
Salată cu varză, morcovi și oțet - gătește acea vitamină bombă.

Cum să gătești clătite delicioase din dovlecei, citește rețeta de pe site-ul nostru.

Aflați cum să coaceți pieptul de pui la cuptor și ce condimente se adaugă pentru a face mirosul frumos al cărnii.

Carne cu ananas în sos dulce și acru

Pregătiți următoarele componente:

  • dulce
    Carne de porc în valoare de 400 de grame;
  • o cutie de ananas, conserve;
  • trei linguri de pastă de roșii;
  • două linguri de zahăr;
  • Amidon în cantitate de 50 de grame;
  • Oțet de vin (orez) egal cu două linguri;
  • o jumătate de pahar de apă;
  • Sarat la gust;
  • Grăsime vegetală;
  • un pic de susan.

Calorii - 312 kcal la 100 de grame.

Gătit pas cu pas:

  1. Spălați, uscați și tăiați carnea în bucăți mici;
  2. Sare, se rostogolește în amidon și se prăjește puțin. Cea mai bună capacitate va fi o oală cu fundul gros;
  3. Aduceți carne și oferiți o modalitate de a scurge excesul de grăsime;
  4. Gatiti sosul. Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, diluați pasta de roșii cu apă, adăugați sare, oțet și zahăr. Se amestecă până se omogenizează;
  5. Puneți sosul într-o tigaie adâncă și aduceți la fierbere. Adăugați ananas cubulete, amestecați și reduceți focul la nivel mediu;
  6. Se adaugă carne de porc în sos, se călește câteva minute și se servește.

Cotlet de miel cu sos dulce și acru într-o caserolă

dulce acru

  • Coaste de miel în cantitate de 1,5 kg;
  • o lingură de zahăr granulat;
  • o cutie de conserve de ananas;
  • Lingură de miere;
  • un bec mare;
  • trei căței de usturoi;
  • Linguri de sos de soia;
  • jumătate de lămâie;
  • două linguri de muștar;
  • Sare;
  • piper negru;
  • Ardei rosu;
  • Lingură de oțet de mere;
  • patru linguri de ulei vegetal.

Timp de gătit - 1 oră 20 minute.

Calorii - 372 kcal la 100 de grame.

Principalele etape ale gătitului:

  1. Spălați bine coastele și separați fiecare coastă separat. Scurgere;
  2. Puneți într-un recipient adânc;
  3. Pregătiți marinada pentru ei. Pentru a face acest lucru, mierea se amestecă cu o lingură de ulei vegetal. Se amestecă până se obține un amestec omogen. Se adaugă usturoi zdrobit, sos de soia, suc, din lămâie, sare, piper negru și roșu, muștar. De asemenea, trebuie să adăugați sirop de ananas conservat;
  4. Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă în cele din urmă ananas;
  5. Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu coaste;
  6. Adăugați sosul pregătit în coaste, trimiteți toate acestea la aragazul lent;
  7. Puneți modul „Stingeți” și dați drumul timp de 40 de minute. După aceea, puteți servi vasul la masă.

Cum să gătești aripi de pui în sos de soia

Acest fel de mâncare se prepară foarte ușor și rapid.

Pentru aceasta trebuie să vă pregătiți:

  • 800 de grame de aripi de pui;
  • trei linguri de miere;
  • trei linguri de sos de soia;
  • Rădăcină de ghimbir cu lungimea de 3 cm;
  • doi catei de usturoi;
  • două linguri de ulei de măsline.

Calorii - 188 kcal la 100 de grame.

  1. Primul pas este pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, miere, ghimbir tocat, sos de soia, ulei de măsline și usturoi se amestecă într-un recipient obișnuit;
  2. De asemenea, la această masă se adaugă aripi;
  3. Este necesar să acoperiți totul cu o farfurie, să apăsați cu ceva greu și să lăsați 10-15 minute;
  4. Puneți laturile înalte pe aragaz și turnați aripile cu sosul;
  5. Așezați toate aripile pe tigaie și acoperiți-le cu un capac. După un timp întoarceți-l;
  6. Când sosul s-a evaporat aproape complet, trebuie să scoateți capacul.
  7. Vasul va fi gata când carnea capătă o culoare frumoasă, uniformă, aurie.

Secretele de gătit

  1. Pentru ca carnea să fie suculentă și moale, trebuie prăjită pe ambele părți timp de două minute. Apoi scoate-l imediat de pe aragaz;
  2. În loc de zahăr, puteți folosi miere de origine naturală;
  3. În caz de grosime insuficientă a sosului, adăugați puțin amidon, diluat anterior în apă.

Carnea în sos dulce și acru este un fel de mâncare excelent care poate fi servit chiar și pe masa festivă. Pregătirea este foarte ușoară și rapidă. Prin urmare, nu va fi nevoie de mult efort.