Cum se gătește carnea la gătit lent
Ultima actualizare: 6 noiembrie 2011
Pentru 1 kg, veți avea nevoie de:
- 0 1 kg carne de vită
- 1 1 morcov
- 2 1 ceapă
- 3 2 frunze de dafin
- 4 2 frunze de salvie
- 5 1 cățel de usturoi
- 6500 ml vin roșu
- 7 sare
- 8 piper
- Greutatea totală a acestor ingrediente: 1717 grame
Cât timp ?
Pentru a face această rețetă:| 45 de minute. | 4 ore | 4 ore 45 min. |
Conservare:
Rețetă pas cu pas
Pasul 1 - 25 min.
"href ="/tips_astuces/recipe-how-to-prepare-carrots.php "target =" _ blank "> Pregătiți 1 morcov și tăiați-l în bucăți mici.
Zdrobiți 1 cățel de usturoi cu lama unui cuțit
Pasul 2 - 2 min.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (300 ° F).
Pregătiți scurt carnea, nu este nevoie să vă deranjați să scoateți toate cojile și altele asemenea, se va face foarte ușor odată ce este gătită.
Sare și piper pe toate părțile.
Pasul 3 - 3 min.
Etapa 4 - 4 ore
Se toarnă 500 ml de vin roșu în pungă, se închide și se pune într-un vas pentru cuptor.
Coaceți timp de 4 ore (sau mai mult).
Pasul 5 - 10 min.
Pasul 6 - 5 min.
Pasul 7
Note
Dacă nu aveți o pungă de gătit, utilizați o terină sau alt fel de mâncare rezistent la cuptor cu capac.
Pentru carne, optați pentru o bucată ieftină, cum ar fi mandrina sau geamănul sau orice altul pe care mă va sfătui măcelarul dvs.
Această rețetă poate fi făcută și cu alte cărnuri, în special albe, precum porc sau vițel cu vin alb în acest caz.
Deoarece această carne, odată gătită, se păstrează bine, vă sfătuiesc să faceți imediat o bucată mare și apoi să o folosiți în mai multe loturi.
Este posibil să gătiți peste noapte, în acest caz reduceți temperatura la 110 ° C (240 ° F).
Informații dietetice
| 3.000 Kcal sau 12.560 Kj | 172 gr | 21 gr | 200 gr |
| 150% | 66% | 2% | 30% |