Cum se gătește cu succes mazărea și mazărea de zăpadă Femme Actuelle Le MAG

gătește

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Mazărea de zăpadă și mazărea de zăpadă sunt leguminoase care sunt adesea confundate. Mazărea de zăpadă este mai dulce, mai crocantă și mai rotundă decât mazărea de zăpadă. Disponibile primăvara/vara, sunt bogate în vitamine, minerale, fibre, dar și în proteine.

Cum se prepară și se păstrează mazărea de zăpadă și mazărea de zăpadă crude sau gătite

Mazărea de zăpadă franceză și mazărea de zăpadă sunt disponibile numai pe tarabe primăvara și vara, le iubim într-un izvor vegetal de exemplu. Dar le puteți păstra și prin congelare, pentru a le găti tot anul. Proaspete, își pierd destul de repede aroma și calitățile nutritive. De asemenea, acestea trebuie păstrate maximum 5 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pot fi congelate crude, precum și fierte. Cu toate acestea, după ce le-ați decojit, adică după ce ați îndepărtat firul care leagă cele două jumătăți de păstăi și peduncul, vă recomandăm să le blângeți timp de 30 de secunde până la 1 minut în apă clocotită cu sare. Odată albiți, răciți-le sub apă cu gheață și uscați-le înainte de a le îngheța. Veți păstra astfel toată aroma lor. Puteți să le păstrați un sfert în congelator.

Cum să gătești cu succes mazărea de zăpadă proaspătă

Mazărea proaspătă de zăpadă poate fi consumată crudă sau gătită după ce a fost spălată și conică. Dacă doriți să le consumați gătite, aveți la dispoziție diverse metode de gătit:

  • Gătit mazăre de zăpadă aburi: se lasă 5 până la 8 minute de gătit într-un abur. Puteți pregăti apoi o salată de soia sau chiar o salată de anghinare mov și mazăre de zăpadă, de exemplu.
  • Gătit mazăre de zăpadă în tigaie: durează aproximativ 6 până la 7 minute pentru mazărea de zăpadă prăjită în ulei. Trebuie să rămână clare. Le puteți servi cu slănină.
  • Gătitul în apă sărată clocotită: Pentru a face acest lucru, scufundați mazărea de zăpadă într-o oală cu apă clocotită timp de câteva minute până când devin fragede. Puteți face apoi o salată de maronii hash, mazăre de zăpadă și nuci de pin.