Cum se gătește orezul - ușor și perfect - Rețetă

Cum se gătește orezul într-o tigaie pe cuptorul, cuptor cu microunde sau cuptor! Metoda mea de a face orez aburit este simplă și infailibilă - fără clătire, fără curieri sau oricare dintre celelalte tehnici dificile necesare în alte rețete. Orezul dvs. va fi umed și fraged de fiecare dată - niciodată gustos sau moale!

SARI LA Aragaz | Cuptor | Cuptor cu microunde | Video | Reţetă
Tipuri de orez | Cele mai mari greșeli | Fără clătire! | Depanare | Informație practică

Cum se gătește orezul

Toată lumea ar trebui să știe să gătească orezul la perfecțiune - fără o aragaz! Așadar, astăzi vă împărtășesc modul în care fac orez, în 3 moduri diferite:

1. Cuptorul într-o oală (13 min) - cele mai bune rezultate, deoarece fac de obicei orez;
2. Cuptor (35 min) - cel mai simplu și cel mai simplu mod de a găti cantități mari de orez;
3. Cuptor cu microunde (12 min) - cel mai rapid mod

Raport orez/apă

Pentru 1 cană de orez, veți avea nevoie de 1,5 căni de apă pentru a putea găti orezul pe plită sau în cuptor.

Măriți apa la 2 căni pentru a găti orezul la cuptorul cu microunde.

Dacă clătiți orezul *, reduceți apa cu 2 linguri pe cană de orez.

* Nu trebuie să clătiți orezul pentru a obține orez pufos dacă utilizați metoda potrivită de gătit și raportul potrivit orez/apă! Mai multe informații despre dezbaterea despre flush vs. no flush mai jos.

Sângele asiatic care curge în venele mele mă face un snob de orez. Cer orez perfect gătit!

SARI LA Video | Reţetă

Cum se gătește orezul pe aragaz

1. Așezați 1 cană de orez (fără clătire!) Și 1,5 căni de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu-mare - fără capac;
2. Coborâți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 13 minute;
3. Cu capacul încă deschis, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o să stea 10 minute; și
4. Puful cu o paletă de orez, o spatulă sau o furculiță de cauciuc, se minunează la perfecțiune Orez pufos!

SARI LA Video | Reţetă

Aceasta este metoda mea implicită de gătit a orezului. Dintre cele trei metode pe care le împărtășesc astăzi, oferă cel mai bun rezultat - cea mai apropiată de utilizarea unui aragaz de orez. Tot orezul se gătește uniform, boabele sunt fragede, dar nu sunt moale, iar suprafața boabelor nu este moale și lipicioasă.

Nu este necesar să clătiți orezul dacă utilizați metoda mea de gătit a orezului!

SARI LA Video | Reţetă

Cum se gătește orezul la cuptor

1. Așezați orezul și fierbere apă * într-o cratiță mică cu capac (sau folosiți o cratiță și folie);
2. Acoperiți cu capacul, gătiți la 180 ° C timp de 35 de minute;
3. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 10 minute. și
4. Puf cu furculiță, admirați orezul copt perfect gătit.

* Apa clocotită permite orezului să gătească mai uniform în cuptor, deoarece apa nu are nevoie de timp pentru a se încălzi (poate dura mai mult de 10 minute).

SARI LA Video | Reţetă

Aceasta este următoarea mea metodă preferată de gătit orez. Nu este la fel de perfect ca orezul de pe plită, deoarece o parte din orezul din jurul marginilor devine puțin clare. Dar este totuși foarte bun și micul compromis merită să fie convins metoda de gătit a orezului complet manuală.

Unii oameni cred că orezul nu ar trebui să fie deloc lipicios, dar asta este greșit! Orezul este Asumat fii puțin lipicios, altfel 5 miliarde de asiatici ar fi greu să mănânce orez cu bețișoare!

SARI LA Video | Reţetă

Cum se gătește orezul la cuptorul cu microunde

1. Așezați 1 cană de orez și 2 căni de apă clocotită într-una Microunde safe ^ container este de 3 până la 4 ori mai mare că nivelul apei (apa fierbe mult);
2. Cuptor cu microunde descoperittimp de 12 minute sus;
3. Scoateți din cuptorul cu microunde, pătură atunci odihniți-vă 10 minute;
4. Fluff și bucură-te!

* Majoritatea microundelor încălzesc obiecte în exterior. Folosirea apei clocotite ajută orezul să gătească mai uniform.
^ Recipientul rotund gătește mai uniform decât pătratul sau dreptunghiul, dar nu critic.

SARI LA Video | Reţetă

Gătitul orezului la cuptorul cu microunde este la fel de rapid ca și utilizarea aragazului, dar mult mai ușor. DAR orezul cu microunde nu este la fel de bun ca gătitul pe aragaz. Orezul nu se gătește la fel de bine, dar diferența este marginală și sunt destul de sigur că doar snobii de orez pot face diferența.!

S-ar putea să credeți că orezul cu microunde are sens, dar este foarte util să știți cum!

Când gătesc și am nevoie de orez pentru cartofi prăjiți, curry sau orice altceva pe care îl trag, orezul se gătește la microunde de cele mai multe ori - pentru comoditate. Lucrurile devin destul de agitate aici în zilele de filmare!

Iată o privire asupra orezului cu microunde. Este dificil de înțeles textura fotografiilor, dar este masticabilă și nu are acea suprafață lipicioasă urâtă pe boabe. O puteți vedea cel mai bine în videoclipul de rețetă de mai jos!

SARI LA Video | Reţetă

Ce orez să folosiți pentru această rețetă

Folosiți această rețetă de orez pentru:

• orez alb cu bob lung
• orez alb cu bob mediu
• orez alb cu bob scurt, cu excepția orezului sushi (care este un tip de orez cu bob scurt, vezi mai jos)
• orez basmati
• orez de iasomie

NU folosiți această rețetă pentru:

Vă întrebați care este diferența dintre tipurile de orez?

Regula generală este că cu cât bobul de orez este mai scurt, cu atât orezul este mai lipicios. Gooey nu înseamnă gummy! Înseamnă doar că boabele se lipesc mai mult, decât să fie sfărâmicioase, astfel încât să fie mai ușor de mâncat cu bețișoarele.

---