Cum se gătește și se gătește Quinoa proaspăt stoarsă
Probabil ați auzit de Quinoa, dar poate că nu prea știi ce este sau cum să-l pregătești încă. Iată tot ce trebuie să știți, plus rețete pentru a-l prezenta.!
Numeroasele beneficii ale quinoa
Quinoa provine din Anzi, mai precis Peru și Bolivia. Este considerat și gătit ca o cereală, dar de fapt este mai mult o sămânță, cum ar fi semințele de mac, de exemplu! Planta pe care cresc semințele de quinoa este similară cu sfecla roșie.
Chiar dacă quinoa care a fost consumată acolo de milenii, noi nord-americanii am descoperit-o abia acum câțiva ani. Quinoa a devenit rapid un aliment preferat de nutriționiști și dintr-un motiv întemeiat; CV-ul său este impresionant: un conținut ridicat de proteine, multe fibre, fără gluten, singurul aliment vegetarian care conține cei 9 aminoacizi esențiali, fier, calciu, magneziu, acid folic ... Deci, acum este posibil să înțelegeți mai bine de ce ar trebui să includeți quinoa în dieta dumneavoastră!
De fapt, quinoa a fost chiar oarecum victima popularității sale foarte bruște: a pus sub semnul întrebării securitatea alimentară a țărilor care o produc. Din fericire, producția începe să se diversifice și chiar și acum este posibil să se obțină quinoa care vine din Canada! Câteva companii îl cultivă în Ontario și Saskatchewan și este vândut chiar și în supermarketuri precum Costco. Caută-l!
Cum se gătește (soiuri, clătire, proporții)
Prudence Earl/Unsplash
Exista trei soiuri de quinoa, fie alb, roșu și negru. Albul, care seamănă cel mai mult cu cuscusul (am folosit acest truc cu mare succes la copiii mei!) Este, de asemenea, cel mai frecvent. Gustul este cam același pentru toți trei, dar roșu este cel care își păstrează forma cel mai bine după gătit. Uneori găsim pachete care amestecă cele 3 tipuri!