Cum se mănâncă mai puțină sare
Corpul nostru are nevoie de 6g de sare pe zi, dar ingerăm puțin peste 10g. Cum să recunoaștem alimentele cele mai bogate în sare? Cum să consumi mai puțin? Ce alimente ar trebui să alegeți pentru a mânca mai puțin sărat? Răspunsuri.
Alimente cu conținut ridicat de sare:
pâinea (2 g/100g),
conserve carne, pește (0,5 până la 1,7 g/100g), legume, mezeluri (2 până la 5 g/100g),
pește afumat (3 g/100g), crustacee și crustacee, mese gata preparate, supe și sosuri din magazin (3 până la 11 g/100g),
măslinele (8 g/100g),
muștarul (7 g/100g),
produse de patiserie și produse de patiserie cumpărate în magazin (1,2 g/100g),
brânzeturi (1,2 până la 2 g/100g),
anumite ape minerale (Vichy, Badoit)
și o mulțime de medicamente efervescente (citiți prospectul).
Brutarii și anumiți producători care produc carne rece, în special, s-au angajat cu autoritățile publice să reducă treptat (peste 5 ani) conținutul de sare al produselor lor.
Știați?
- Reducerea aportului de sare ... reduce riscul de tensiune arterială, retenție de apă, boli cardiovasculare, boli de rinichi, osteoporoză, obezitate și supraponderalitate, complicații ale diabetului ...
- Este recomandat de la o vârstă fragedă, și nu numai pentru vârstnici
- mai mult de 4 milioane de persoane afectate medical de dieta fără sare !
- Pâinea și pisicile reprezintă 25% din consumul nostru de sare, mezelurile 13%, mesele gătite 8%, potrivit unui studiu INCA
- Consumul mediu de sare este de 10g/zi. Ar trebui să aibă maximum 6g/zi.
- Bucătăria cu conținut scăzut de sodiu nu este blândă și tristă... sarea face deja parte din alimentele crude și putem găsi gustul real al mâncării folosind multe condimente, aromate și sfaturi culinare (semințe, ghimbir, drojdie, lămâie, turmeric, boia, chimen, ierburi etc.)
Dietele fără sare
Există mai multe variante ale unei diete „fără sare” sau mai degrabă cu conținut scăzut de sare (deoarece niciodată nu elimini complet sarea prezentă în alimentele crude). Între 300 și 350 mg sodiu/zi (= 0,7 până la 0,9 g sare), aceasta este o dietă strictă de deodorant. Aproximativ 600 mg/zi de sodiu (= 1,5 g de sare), aceasta este dieta standard de deodorant. Între 1000 și 2000 mg sodiu/zi (2,4 până la 4,8 g sare), aceasta este o dietă largă de deodorant.