Cum se pregătește ceapa verde; ceapa; Bucătăria din; Eva
Așadar, pentru a inaugura această secțiune nouă, astăzi vă ofer să vă învățați cum să pregătiți ceapa verde. in orice caz, acest termen este destul de general și uneori desemnează scallion, uneori cive, alteori scallion etc. Vă voi spune mai multe despre asta mai detaliat într-un articol viitor. Dar, aici, vom lua cebeta ca exemplu.
Apoi, unde să găsești ceapa verde? Ei bine, în supermarketuri, în magazine alimentare asiatice (în special), la piață, în rândul micilor producători etc. Și îl poți crește chiar acasă, într-o grădină de legume sau chiar în ghivece mici.
„Curățați” ceapa verde
În primul rând, curățați ceapa.
Și pentru a face acest lucru, începeți prin a le tăia capul. Adică, tăiați capătul care are rădăcini. Nu foarte mult, să spunem despre 2mm. Cu toate acestea, dacă doriți să regărați ceapa verde în ghivece, atunci tăiați încă câțiva milimetri și puneți-i într-o ceașcă mică de apă înainte de a le replanta în pământ.
Apoi tăiați capătul „frunzelor” sau tulpinilor verzi. Aveți grijă, însă, dacă tulpinile dvs. sunt încă foarte verzi și destul de frumoase, atunci nu este nevoie să tăiați prea mult. Tăiați doar vârful mic. Aceasta este pentru a păstra cea mai utilizabilă parte și a nu arunca prea mult din aceasta la coșul de gunoi. În plus, nu este ca prazul, unde o mare parte a tulpinilor verzi trebuie tăiate, deoarece sunt prea dure și prea fibroase. Dar, dacă dimpotrivă, ceapa este cam veche și tulpinile lor au o mulțime de părți uscate sau galbene, atunci îndepărtați-le. Îndepărtați toate piesele care nu mai sunt frumoase, deoarece nu mai sunt utilizabile, dar rezervați piesele care sunt încă verzi. Și așa, tăiați exact unde trebuie.
Și, în cele din urmă, îndepărtați, parcă le-ați curăța, părțile deteriorate ale tulpinii albe. Dacă este necesar, tăiați tija albă pe lungime și va trebui doar să trageți de micile „piei” exterioare sau pelicule „deteriorate” pentru a le îndepărta.
Curățați ceapa
Apoi, trebuie să vă clătiți ceapa verde.
Dacă aveți o cantitate mare din acesta, atunci utilizați un mic bazin de apă și vă veți clăti ceapa în apa respectivă. Și va trebui să o reînnoiți doar pentru a doua clătire.
Dar dacă, dimpotrivă, aveți doar câteva tulpini de curățat, atunci clătiți-le sub apă curentă.
Trebuie să vă clătiți ceapa verde una câte una, pentru a fi mai eficientă. Și pentru a face acest lucru, frecați ușor fiecare tijă sub apă cu degetele. Nu ezitați să îndepărtați fiecare tulpină verde, deoarece pământul ar putea fi totuși ascuns acolo.