Cum se prepară ghimbir

Ghimbir - un condiment estic fierbinte și extrem de util, al cărui nume provine din sanscrita Sinatra, care sună literalmente ca o „rădăcină cu coarne”. Această rădăcină este foarte apreciată de hinduși, chinezi, japonezi și alte popoare orientale, astfel încât ghimbirul a fost o parte integrantă a tradițiilor lor culinare de mai multe secole.

Cel mai adesea, rădăcina de ghimbir este uscată, zdrobită și adăugată la toate felurile de mâncare ca condiment condimentat, dar este folosită și în alte scopuri - pentru a prepara ceai parfumat, care previne și vindecă zeci de boli.

Înțelepții din estul antic au atribuit ceaiul de ghimbir capacității de a „încălzi” sângele, de a crește potența, de a îmbunătăți digestia, de a ușura oboseala și de a cântări mintea. Potrivit vechilor vindecători, chiar și ciuma era imună la ghimbir, ca să nu mai vorbim de rău de mare, greață sau supraponderalitate (deși nu s-au gândit prea mult la asta înainte).

Și cel mai interesant este că o mare parte din ceea ce credeau vindecătorii vremii are cu adevărat o bază reală. Ceaiul de ghimbir este de fapt capabil de mult. Deci, este timpul să învățăm cum să-l preparăm corect. Dar hai să cunoaștem mai bine această plantă ...

Ghimbir: beneficii și contraindicații

În primul rând, trebuie menționat faptul că proprietățile benefice și potențial dăunătoare ale ghimbirului sunt determinate nu atât de prezența vitaminelor și mineralelor, cât de uleiurile esențiale care sunt atât de bogate în această rădăcină remarcabilă. În plus, aproape toate efectele pe care le are ghimbirul sunt rezultatul direct al prezenței uleiurilor esențiale.

Deci, ce ghimbir poate fi util pentru o persoană ...

Cel mai evident efect al ghimbirului asupra corpului uman se manifestă prin eliminarea greaței sau cel puțin a unei părți semnificative a vărsăturilor. Inclusiv rău de mare și toxicoză. Este important să înțelegem că femeile însărcinate ar trebui să se ocupe de ghimbir cu o atenție deosebită, deoarece ghimbirul are un efect tonifiant și, în cantități mari, poate duce la consecințe nedorite (uterul se poate transforma în lut).

Colici, gaze, digestie slabă, pierderea poftei de mâncare - ceaiul de ghimbir elimină toate acestea. În plus, ceaiul de ghimbir elimină (sau mai bine zis, îl elimină din corp) și altceva - zgură și toxine care ne împiedică să trăim. Care este unul dintre motivele pentru care ghimbirul este considerat eficient pentru pierderea în greutate. Există și alte motive, dar despre ele vom vorbi mai jos.

Ceaiul de ghimbir curăță sângele și accelerează fluxul sanguin, ceea ce la rândul său duce la normalizarea alimentării cu oxigen a tuturor organelor și țesuturilor din corp. Și această proprietate ajută deja foarte mult la recuperarea de la fiecare boală cunoscută omului, inclusiv artrita reumatoidă, dermatita și toate bolile sistemului circulator.

Aceeași proprietate a ceaiului de ghimbir îmbunătățește memoria și stimulează activitatea creierului, forțându-i să lucreze mai productiv. Ghimbir și cu dureri de cap, totuși, ca și în cazul oricărei alte părți a corpului (cu vânătăi, entorse, menstruație etc.).

Datorită proprietăților sale antimicrobiene, ghimbirul reîmprospătează respirația și combate microorganismele în toate tipurile de boli respiratorii, reducând probabilitatea complicațiilor și aducând o ușurare vizibilă a afecțiunii. Pentru a obține efectul în acest caz, este suficient să beți până la un litru de ceai de ghimbir (3-4 căni). Dacă doriți să accelerați puțin recuperarea, atunci puteți prepara ceai de ghimbir cu un trandafir de câine, lămâie sau alte plante medicinale. Principalul lucru aici este să înțelegem modul în care aceasta sau acea plantă afectează corpul.

De exemplu, ghimbirul crește transpirația și, atunci când este amestecat cu zmeură sau floare de tei, există posibilitatea de a vă deshidrata (dacă nu beți 3 litri de apă curată pe zi). În general, fii atent.

Există, de asemenea, informații că ghimbirul, într-o oarecare măsură, ajută la accelerarea recuperării în oncologie (datorită creșterii fluxului sanguin). Cu toate acestea, este cel puțin dificil să se vindece o tumoare malignă numai cu ghimbir, deoarece, potrivit estimărilor oamenilor de știință, trebuie consumată o tonă de rădăcină de ghimbir pentru aceasta. Ceea ce, desigur, nu își anulează efectul preventiv ...

Ei bine, și în cele din urmă ar trebui să spunem despre efectele benefice ale ghimbirului asupra pielii și părului. Desigur, efectul este vizibil doar după câteva săptămâni de consum regulat de ceai de ghimbir.

În ceea ce privește contraindicațiile pentru utilizarea ghimbirului, aici lista lor este relativ mică:

hipertensiune
Pietre la rinichi, vezică biliară și conducte
febră
orice sângerare
leziuni ulcerative ale mucoaselor tractului gastro-intestinal
Inflamația pielii

Separat, este necesar să alocați ghimbirul și ceaiul de ghimbir femeilor însărcinate și care alăptează. Sunteți obligat să vă consultați medicul în acest sens.

Și da, nu beți ceai de ghimbir înainte de culcare, amintiți-vă efectul său tonifiant.

Cum se prepară rădăcina de ghimbir?

Singura modalitate corectă de a prepara rădăcina de ghimbir pur și simplu nu există în natură. Fiecare metodă are un anumit beneficiu, deoarece, în funcție de temperatura apei și de durata preparării, rădăcina oferă băuturii o cantitate diferită de minerale, uleiuri esențiale și vitamine.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că nu numai rădăcinile întregi de ghimbir, ci și pudra de ghimbir pot fi folosite pentru a prepara ceai de ghimbir. Ei bine, rădăcinile ghimbirului proaspăt pot fi aruncate în apă întregi și măcinate într-o pulpă.

Vă oferim cinci rețete de bază pentru prepararea ceaiului de ghimbir, pe care le puteți schimba în funcție de gust și gust:

1. Potrivit șamanilor indieni, ceaiul de ghimbir ar trebui preparat din rădăcina de ghimbir de 4-5 centimetri. Deocamdată, trebuie curățat și zdrobit. Se fierbe 1 litru de apă și se degajează cu ghimbir și puțin piper negru. Gatiti apoi amestecul rezultat inca 10 minute. Scoateți apoi ghimbirul din bulion și lăsați-l să se răcească. Înainte de utilizare, puteți adăuga lămâie și zahăr la ceaiul de ghimbir rezultat.

2. Puteți prepara ceai de ghimbir într-un termos la o temperatură a apei de 50-60 grade Celsius. În acest caz, veți economisi mai multe vitamine și minerale ușor degradabile (de exemplu, calciu). Dar „cetatea” și severitatea băuturii nu vor ieși în evidență la fel de mult ca atunci când gătești. Puteți consta din orice cantitate de ghimbir (de la 5 la 50 de grame). În funcție de ce fel de ceai "amidon" doriți să obțineți, puteți rezista ghimbirului într-un termos timp de jumătate de oră sau cam așa. Cu cât țineți mai mult, cu atât băutura va dura mai multă amărăciune.

3. Cea mai simplă versiune a ghimbirului este după cum urmează: ghimbir ras (periat, feliat sau ras) și turnat cu apă clocotită. Supernatant 10-30 minute. Amestecat cu miere și lămâie. Totul poate fi consumat.

4. Există modalități și mai dificile ... De exemplu: Se amestecă 1 lingură de ghimbir tocat cu 2 linguri egale de suc de lămâie (lămâie sau portocală), 1 linguriță de miere și un pahar cu apă fierbinte. După 5 minute de așteptare, băutura colorată rezultată poate fi consumată.

5. Sau asta: 3-4 cm rădăcină de ghimbir măcinată amestecată cu 2 păstăi de cardamom, un vârf de scorțișoară și 1 linguriță de ceai verde. Se toarnă amestecul rezultat cu 500 ml de apă clocotită și se amestecă bine. Apoi puneți pe foc și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi puteți îndulci băutura și adăugați câteva linguri de miere. Pentru a îmbunătăți gustul și a crește concentrația de vitamina C din ceai, puteți adăuga încă o jumătate din lămâie (feliată). Ei bine, în cele din urmă, trebuie să lăsați băutura primită abruptă timp de încă 15 minute. Povară. Și fii bine!

În fiecare dintre rețete puteți adăuga opțional fructe de pădure, trandafiri de câine, fructe uscate, ierburi sau condimente. Gândiți-vă ce și ce amestecați ...

Ghimbirul care fierbe pentru scăderea în greutate

Înainte de a ne familiariza cu rețetele existente, vă recomandăm să verificați cât de eficient se luptă ghimbirul cu caloriile și excesul de greutate. Pentru comentarii despre această problemă, au fost împărtășite: unii ghimbir par să înlocuiască simulatorul, iar cineva consideră că este inutilă, fără a distruge niciun fel de calorii în plus (comparativ cu același ceai verde).

Nu există date științifice fiabile cu privire la acest subiect. Și acest lucru sugerează că, dacă utilizarea ceaiului de ghimbir duce la pierderea în greutate, atunci nu are loc direct, ci mai degrabă printr-un lanț de proces complex în organism. Ghimbirul, în special, contribuie la acest lucru: accelerarea metabolismului, purificarea colesterolului din sânge și îndepărtarea toxinelor și a toxinelor.

Pentru a consolida aceste procese de curățare, naturopatii recomandă prepararea ghimbirului cu usturoi, piper, scorțișoară, scoarță de cătină, fân de iarbă și miere naturală. În acest caz, este mai bine să luați rădăcina de ghimbir cât mai coaptă, deoarece vor exista mai multe uleiuri esențiale acolo.

În acest caz, ar trebui să ne amintim de „natura” arzătoare a acestor combinații și să nu consumăm ceai picant de ghimbir pe stomacul gol (oricare ar spune „guru” de slăbire). În caz contrar, există posibilitatea apariției unor probleme cu organele digestive.

În caz contrar, puteți lua una dintre rețetele de mai sus, adăugați usturoi (într-un raport 1: 1 cu ghimbir) sau alte condimente (după gust) și mâncați-l în loc de cafea sau ceai simplu.

Cu toate acestea, există o rețetă pentru ceai de ghimbir pentru slăbit, care combină ghimbirul cu cafeaua verde: 2 lingurițe de ghimbir măcinat trebuie amestecate cu aceeași cantitate de cafea verde zdrobită, se toarnă apă fierbinte și se lasă 5-10 minute. Dacă nu vă place gustul, puteți adăuga puțină cafea, puțină scorțișoară, cuișoare sau suc de lămâie. Laptele principal și zahărul nu adaugă ...

Bulion de ghimbir pentru răceli și pentru imunitate

În ceea ce privește toate tipurile de ARI și ARVI, ceaiul de ghimbir este destul de capabil să amelioreze starea unei persoane bolnave. Amintiți-vă, nu ar trebui să beți ceai de ghimbir la o temperatură ridicată. În alte cazuri - asupra sănătății.

Creșterea imunității cu ceaiul de ghimbir este inutilă. Desigur, veți obține un efect pozitiv, dar nu veți putea „crește” imunitatea. Pentru a normaliza starea de imunitate, este necesar să mâncați corect tot timpul, să încărcați regulat corpul cu forță moderată și să gândiți pozitiv.

Deci ghimbirul este doar o parte din imunitatea ta și nu o „pastilă magică” așa cum ar dori toată lumea.