Cum se produce alimente în timp ce pr; deservirea planului; zona de presă Unilever France

Cu angajamente ambițioase de a produce alimente mai sănătoase și mai durabile pentru toată lumea, Unilever și-a stabilit un obiectiv de vânzări de 1 miliard de euro pentru alternative vegetale la carne și produse lactate.

Acțiune

Toată lumea ar trebui să aibă acces la alimente care nu distrug planeta. Dar cum este mâncarea bună sau rea? Valoare nutritionala? Gust ? Consecințele pentru planetă? Sau cum este produs și de cine ?

Toți acești factori sunt factori cheie în alegerile alimentare pe care le facem zilnic. Știm că o dietă diversă bazată pe produse vegetale este mai bună pentru sănătatea noastră și a planetei. Cu toate acestea, pentru ca consumatorii să-și schimbe obiceiurile, trebuie să putem oferi produse pe bază de plante care sunt mai accesibile, mai accesibile și mai apetisante. Ar trebui să fie o alegere ușoară și logică.

Astăzi am anunțat o nouă țintă anuală de vânzări globale a 1 miliard de euro produse din carne și produse lactate de origine vegetală, în următorii cinci până la șapte ani. Clienții noștri vor descoperi astfel o gamă mai largă de produse vegane și vegetariene comercializate sub mărcile noastre.

De ce sistemul nostru global de producție alimentară nu funcționează

Desigur, numai alimentele pe bază de plante nu vor fi suficiente pentru a restabili sistemul global de producție alimentară. Procesele complexe, interconectate, care conectează producătorul și consumatorul, sunt în mod clar defectuoase pentru mulți oameni. Ne deplângem de multe deșeuri și distrugerea resurselor noastre naturale.

Trăim într-o lume în care 2 miliarde de oameni sunt supraponderali, în timp ce 1 miliard este flămând. În cazul în care peste 20% din toate gazele cu efect de seră sunt produse de sectorul agroalimentar, în timp ce o treime din aceste alimente sunt aruncate.

Fiind una dintre cele mai mari companii agroindustriale din lume, avem responsabilitatea de a modela viitorul alimentelor pentru o mai mare echitate pentru umanitate. Acesta este motivul pentru care lansăm inițiativa „Viitoarele alimente” pentru a facilita tranziția către diete mai sănătoase, reducând în același timp impactul asupra mediului al lanțului alimentar. Pe lângă dezvoltarea de produse alternative de origine vegetală, angajamentele noastre includ și:

reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare, de la producător la consumator, până în 2025;
să dubleze numărul de produse mai nutritive până în 2025;
să reducem în continuare cantitățile de calorii, sare și zahăr din toate produsele noastre.

Aceste noi obiective se adaugă angajamentelor deja asumate, cum ar fi realizarea unui lanț de aprovizionare fără defrișări; reducerea la jumătate a utilizării plasticului virgin până în 2025; în cele din urmă, reduceți emisiile nete pentru toate produsele la zero până în 2039.

Importanța plantelor

Deci, de ce începem cu planta? Animalele sunt al doilea cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră (GES) după combustibilii fosili și una dintre principalele cauze ale defrișărilor, poluării aerului și a apei, precum și a pierderii biodiversității. Prin urmare, reducerea consumului de carne este esențială. Noi studii au arătat că, trecând la alimente de origine vegetală, am putea reduce amprenta individuală de carbon cu până la 35%.

Nu depinde de noi să decidem ce vor oamenii să mănânce, dar depinde de noi să punem la dispoziția tuturor alimente mai sănătoase, pe bază de plante.

a spus Hanneke Faber, președinte alimente și băuturi răcoritoare la Unilever.

Produse alimentare de origine vegetală: noul standard

Această abordare nu este numai bună pentru planetă, ci și pentru companie. La doi ani de la preluarea The Vegetarian Butcher, am comercializat acest renumit brand de carne pe bază de plante în 30 de țări noi. Maiaua vegană a lui Hellmann este acum în vânzare în 33 de țări, în timp ce Ben & Jerry's oferă șapte alternative fără lactate. În ceea ce privește prima înghețată a lui Magnum, în 2019 a primit premiul pentru cea mai bună înghețată vegană acordată de PETA.