Cumpărați lecitină și lecitină din soia numai 3
Lecitină este o Parte a tuturor membranelor celulare. Denumirea de lecitină descrie un grup de substanțe asemănătoare grăsimilor, așa-numitele fosfatidilcoline, care sunt alcătuite din acizi grași, glicerină, acid fosforic și - așa cum sugerează și numele - colină. Lecitina nu numai că joacă un rol major în multe procese din organism, ci și ca aditiv în industria alimentară.
Bogat în colină esențială
Colina, cunoscută și sub numele de vitamina J, este una esențială nutrient. Poate fi sintetizat de oameni în cantități mici, trebuie totuși, să fie prezent într-o cantitate eficientă, să fie ingerat cu alimente.
În creier și în nervi, colina se transformă în acetilcolină, cel mai important neurotransmițător pentru transmiterea stimulului, convertit. Este, de asemenea O parte din secreția biliară și astfel contribuie la un normal Metabolismul grăsimilor la. Colina continuă să contribuie la normal Metabolismul homocisteinei și unul normal Funcția hepatică la. *
Lecitina ca aditiv
Lecitina nu numai că se îndeplinește în organism sarcini importante. Cea mai mare parte a lecitinei produse este utilizată pentru industria alimentară. În alimente, lecitina este utilizată, printre altele, ca:
- Agenți de emulsionare și dispersare
- Agent de eliberare
- Aditiv anti-stropire pentru grăsimi, margarină și margarină semi-grasă
În plus, lecitina se îmbunătățește, pe care mulți consumatori o folosesc în principal Lecitina din soia cunoașteți proprietățile de copt ale făinii și serviți pentru a slăbi aluatul. În produsele de panificație, precum și în produsele cosmetice, acționează ca un conservant natural pentru o durată mai mare de valabilitate. Lecitina este folosită și în ciocolată. Acest lucru scurtează timpul de procesare și este necesară o cantitate mai mică de unt de cacao pentru a face ciocolată. Adăugarea de lecitină reduce și vâscozitatea, făcând ciocolata mai puțin vâscoasă. Lecitina este folosită și în alimentele instant, cum ar fi pudra de cacao. Chiar și înghețata folosește aditivul ca emulgator natural pentru a preveni separarea grăsimilor de apă. Lecitina este, de asemenea, utilizată în producția de hrană pentru animale. În sectorul nealimentar, lecitina este utilizată în principal pentru produse cosmetice, pesticide sau ca insecticid.
Lecitinele sunt utilizate și în UE ca aditiv alimentar pentru Produse organice și sunt listate pe listele de ingrediente ca Lecitina, lecitina din soia sau E322 enumerate.
De unde vine lecitina?
Sunt o sursă naturală de lecitină Boabe de soia. Soia pentru producția de lecitină provine în principal din SUA, Argentina și Brazilia. Pentru a obține lecitina, fasolea este mai întâi curățată, spartă și apoi rulată în fulgi. Acestea sunt apoi refolosite, astfel încât să se producă ulei brut de soia, care acționează ca produs de plecare pentru lecitina de soia. Gălbenușuri de ou, semințe de rapiță și semințe de floarea soarelui se caracterizează și printr-o proporție mare de lecitină. Lupinele, nucile, mazărea și porumbul conțin, de asemenea, cantități mari de lecitină.
Calitatea lecitinei în ceea ce privește funcția sa în alimentația umană depinde de conținutul acesteia Colină și acizi grași polinesaturați din. Lecitina din soia este deosebit de valoros, deoarece, pe lângă conținutul său ridicat de colină, conține și o proporție mare de acizi grași nesaturați, în principal din aceștia Acid linoleic, având. Apropo, acidul linoleic contribuie la menținerea unuia nivelurile normale de colesterol la, cu un efect pozitiv seturi cu un aport zilnic de 10 g acid linoleic. Acum sunt produse și sintetic Supliment alimentar pe bază de lecitină disponibil.
Cum funcționează lecitina?
Lecitina este implicată în diferite procese din organism. De exemplu, joacă un rol în metabolismul lipidic anabolic și în metabolismul grăsimilor catabolice.
Cumpărați lecitină la nu3
În această categorie veți găsi suplimente alimentare de înaltă calitate cu lecitină Pentru Sport, frumusețe și sănătate. Puteți găsi produse cu lecitină în magazinul nu3 într-o mare varietate de forme, inclusiv capsule și pulberi de lecitină, nutriție sportivă și produse cosmetice.
* Toate datele se referă la un aport de colină de 82,5 mg (pe 100 g sau 100 ml sau pe porție de alimente)