Cumpărați vinuri de la Shelter Winery - Lobenbergs Gute Weine
Shelter Winery din Kenzingen este un sfat privilegiat printre vinificatori. Indiferent de vinicultorul pe care l-am întrebat în Baden, peste tot nu auzeai decât cuvinte bune și de apreciere. Hans-Bert Espe este un schimbător de carieră și a studiat enologia în Geisenheim din pur interes - fără treaba părinților săi.
Pentru vinurile germane, plătiți la noi exact același preț pe care l-ați plăti la fața locului la cramă.
Pentru vinurile germane, plătiți la noi exact același preț pe care l-ați plăti la fața locului la cramă.
Pentru vinurile germane, plătiți la noi exact același preț pe care l-ați plăti la fața locului la cramă.
Despre Shelter Winery
Shelter Winery din Kenzingen este un sfat privilegiat printre vinificatori. Indiferent ce viticultor l-am întrebat în Baden, peste tot nu puteai auzi decât cuvinte bune și de apreciere. Hans-Bert Espe este un schimbător de carieră și a studiat enologia în Geisenheim din pur interes - fără treaba părinților săi. Acolo l-a cunoscut pe Silke Wolf. Pe măsură ce viața merge, cei doi s-au îndrăgostit, s-au mutat în Oregon, nebănuind că vor înființa în curând o cramă în Baden. Și, de fapt, când am gustat vinurile, m-am gândit imediat că există un anumit stil Oregon Pinot aici. Sunt niște Pinots reci, proaspeți cu caracter și o structură foarte elegantă. Climă răcoroasă prin excelență.
Crama a fost înființată în 2003. Bazele erau două podgorii vechi din Malterdingen și Kenzingen cu Pinot Noir, în total 1,6 hectare. În căutarea unui adăpost potrivit pentru vin, au găsit în cele din urmă un loc potrivit pe aeroportul canadian abandonat, idilic, din Lahr, unde buncărele ierboase erau tundute de turme de oi. Puțin câte puțin, Hans-Bert și Silke au extins suprafața viticolă la 5 hectare și sunt acum reprezentate în Kenzingen, Hecklingen, Bombach și Malterdingen. Chardonnay a fost adăugat în 2010, dar reprezintă doar 5% din suprafață. Un pas important a fost atunci construcția noii pivnițe în 2010 - a fost construit un nou adăpost propriu.
Dar este încă o companie mică, fără angajați. Toate lucrările manuale de la tăiere până la recolta verde, toate lucrările în pivniță și vânzările sunt încă efectuate de cei doi personal. În perioada recoltei se alătură 4-5 muncitori la recoltare. Recoltarea se face întotdeauna manual în cutii mici de 10 kilograme. Sortarea are loc în podgorie și din nou în pivniță utilizând un sistem optic de sortare. Strugurii sunt mișcați doar de gravitație. Extinderea ulterioară este minimalistă. Este îmbuteliat fără filtrare, finisare sau aditivi, cu excepția puținului sulf pentru stabilizare. Totul se bazează pe filosofia vinificației blânde. Mai presus de toate, aceasta înseamnă struguri sănătoși din podgorii bine îngrijite, cu randamente reduse. Și poți gusta și asta.