Cunoștințe despre produsele mici Nori - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Nori: puține cunoștințe despre bunuri
Nori: origine și caracteristici
Nori este un termen generic pentru aproximativ 30 de alge roșii și verzi diferite. Algele care sunt folosite pentru a face nori să prospere deosebit de bine în estuare. Apa proaspătă asigură aroma blândă a nori.
Aceste alge comestibile sunt, de asemenea, colectate în Europa și există, de exemplu, felul tipic de mâncare galeză „pâine de spălat”. Acestea sunt alge fierte care sunt scufundate în fulgi de ovăz și prăjite.
Alte zone de cultivare se află în Japonia, Coreea și pe coasta Pacificului din SUA.
La noi veți găsi nori în formă uscată pe tot parcursul anului.
Algele sunt de obicei recoltate toamna și mai întâi clătite în apă proaspătă și tăiate pentru a face nori. Apoi sunt presate între rogojini și de obicei uscate în camere de uscare. Produsele nori de foarte bună calitate sunt, de asemenea, uscate la soare.
Nori: utilizare, produse și depozitare
Nori au un gust ușor dulce și pot fi folosiți ca înveliș pentru sushi, ca condiment pentru tăiței, orez și salate sau pentru ambalarea bilelor de orez.
Puteți găsi nori subțire de hârtie și uscate sau prăjite în magazine. Culoarea algelor comestibile poate varia de la verde închis la roșu până la negru.
Nori sunt cel mai bine folosiți prăjiți. Nori verzi, pe care le puteți cumpăra în magazine pentru sushi, sunt deja prăjite. Dacă nori au o culoare mai violetă, trebuie să le prăjești singur până când frunzele sunt verzi, crocante și parfumate.
De asemenea, puteți sfărâma nori prăjiți și folosiți-l pentru a condimenta orezul fierbinte, de exemplu.
Există mai multe produse fabricate din nori pe care le puteți găsi în magazinele japoneze și în alte magazine asiatice:
- Yaki nori sunt foi nori prăjite care sunt potrivite pentru sushi.
- Kizami-Nori sunt nori prăjite în benzi pe care le puteți folosi pentru a garnisi paste și salate.
- Ajitsuke nori sunt nori prăjiți condimentați cu sos de soia, pe care îi puteți folosi și cu sushi sau ca gustare.
- Ao-Nori sunt nori sub formă de pulbere care pot fi folosiți ca condimente sau garnituri.
Nori trebuie ambalate etanș pentru a-și păstra culoarea, aroma și mușcătura crocantă. În această formă puteți păstra nori întunecat și uscat pentru câteva zile.