CUPĂ DE MUSTAR DE CARTOFI CU OU PRĂJIT - Atelier de cartofi

Supă de muștar de cartofi și prânzul meu vechi de la școală

Îți mai amintești ouăle în sos de muștar cu cartofi din zilele tale de școală sau de mai devreme? În copilărie, mi-a plăcut întotdeauna să-l mănânc și cumva are o urmă de cult pentru mine astăzi. Dar, într-un fel, mi s-a părut prea puțin spectaculos pentru blogul meu. Și când am fost din nou pe drum și am întâlnit vechii mei colegi de clasă, am avut această tranziție la supă de muștar de cartofi și un ou prăjit. Mi s-a părut delicios și este, de asemenea, foarte sățioasă. Pentru persoana iubită a fost complet nou și i s-a părut delicios. Sunt de bună dispoziție și acum am rețeta mea aici pentru tine astăzi:

Ingrediente:

350g cartofi
2 șalote
500 ml bulion de legume
500 ml de lapte
4 linguri de muștar fierbinte
5 ouă
Firimituri de pâine
niște ulei de măsline
Ulei de prăjit
Sare, piper, nucșoară, maghiran

Pregătire:

1 Se curăță cartofii și șalotii și se taie cuburi mici. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți șalotii până devin translucizi. Se adaugă cuburile de cartofi și se sotează scurt. Deglazați cu bulionul de legume și adăugați laptele și lăsați totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 15 minute.

2 Se fierb patru ouă. Dacă doriți, îl puteți găti puțin sub 5 minute, apoi gălbenușul va rămâne lichid. Când timpul de gătire a trecut, prăjiți ouăle și coajați-le.

3 Încălziți uleiul de prăjit într-o cratiță. Paine cele 4 oua fierte cu ultimul ou si pesmet de doua ori. Puneți ouăle în grăsimea prăjită și coaceți scurt. Cel mai bine este să stați acolo unde este, altfel pesmetul se va întuneca foarte repede. Scoateți și așezați pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge.

4 Curățați bine supa cu un blender manual și condimentați cu sare, piper, nucșoară și puțin maghiran. Adăugați muștarul, bateți din nou scurt și apoi turnați în farfurii. Tăiați ouăle și așezați-le în mijlocul supei. Deoarece ouăle sunt puțin mai grele, am tăiat un alt cartof în spirale subțiri pe tăietorul spiralat. Le-am prăjit după ouă și le-am așezat sub ouă la servire.

Vă doresc mult succes și sper că vă veți bucura la fel de mult ca mine.

În acest sens, ai o săptămână frumoasă pentru tine