Cupru - oligoelementul care formează celule roșii din sânge

Cupru - al treilea cel mai important oligoelement esențial

Când auzi cuvântul cupru, te gândești inevitabil la conducte, monede și alte lucruri tehnice, dar este ușor să uiți cât de important este cuprul pentru corpurile noastre și pentru organismul nostru. După fier și zinc, cuprul este al treilea cel mai important oligoelement esențial. La fel ca toate celelalte oligoelemente, cuprul trebuie luat zilnic cu alimente, deoarece organismul nu este capabil să producă cupru în sine. Alături de zinc, cuprul oferă o vagă speranță pacienților cu Alzheimer. Cuprul îndeplinește o serie de funcții importante în organism. Elementul este implicat în formarea celulelor roșii din sânge, iar cuprul este, de asemenea, o componentă a multor enzime. Un corp uman adult conține aproximativ 100 mg de cupru, în principal în schelet, creier și organe interne (de exemplu, ficat). Cuprul este, de asemenea, indispensabil pentru sistemul nervos central și funcția acestuia, iar metabolismul pigmentar nu funcționează corect fără cupru. Pielea și părul beneficiază de un aport optim de cupru. În plus, cuprul protejează împotriva așa-numiților radicali liberi, susține sistemul imunitar al organismului și este implicat activ în procesele antiinflamatorii din organism.

roșii

Maruntaia este bogată în cupru - necesarul zilnic este în gama de miligrame

Sugarii și copiii cu vârsta de până la 7 ani au o necesitate zilnică de aproximativ 0,5-1 mg. Copiii de la 7, adolescenți și adulți au nevoie de aproximativ 1-1,5 mg de cupru pe zi. Deoarece cuprul nu este la fel de rar ca seleniul, de exemplu, este posibil să îndeplinim cerința zilnică de cupru printr-o dietă sănătoasă. Numeroase alimente conțin cupru în concentrații variate. O cantitate bună de cupru este garantată printr-o dietă mixtă echilibrată, care include carne și pește, precum și măruntaie și legume. O cerință crescută de cupru se găsește în cea mai mare parte numai la vegetarieni. Oamenilor care mănâncă numai alimente pe bază de plante le este greu să-și satisfacă nevoile de cupru, deoarece interiorul animalelor, cum ar fi ficatul, este deosebit de bogat în cupru. Aici, aportul suplimentar de suplimente de cupru are sens și este, de asemenea, indicat.

Alimente care conțin cupru

Cerința zilnică de cupru poate fi satisfăcută cu ușurință printr-o dietă sănătoasă și variată. Ar trebui să vă asigurați că măruntaiele, cum ar fi ficatul, sunt incluse și în meniu.

Aceștia sunt furnizori de cupru extrem de valoroși. Următoarele alimente conțin cupru:

  • Maruntaie (in special ficat si creier)
  • peşte
  • Rac de râu
  • homar
  • Stridiile
  • Cereale din cereale integrale
  • nuci
  • ciocolată
  • cacao
  • lentile
  • Mazăre
  • fasole roșie
  • Seminte de floarea soarelui

Aceste alimente ar trebui să fie incluse în meniu din când în când. Important de știut: Alimentele care conțin acid nu trebuie păstrate în recipiente din cupru. Aici se formează compuși toxici de cupru. În plus, ionii de cupru distrug vitamina C.

Tulburări de anemie și pigment din cauza lipsei de cupru

Deficitul de cupru este relativ rar în țările industrializate, deoarece necesitatea poate fi acoperită de o dietă normală. Cu toate acestea, în contextul dietelor și al nutriției unilaterale, poate exista o cantitate insuficientă de cupru. O altă cauză a deficitului de cupru poate fi, de asemenea, o tulburare de absorbție. În plus, nutriția artificială și utilizarea pe termen lung a suplimentelor de zinc pot duce la deficit de cupru. La copii s-a observat că copiii care au fost hrăniți exclusiv cu lapte de vacă mult timp au dezvoltat deficit de cupru. Deci, chiar și cu copii mici, ar trebui să acordați atenție unei diete mai variate. Un deficit de cupru se manifestă printr-o serie de plângeri. anemie (Anemia) apare atunci când există un deficit de cupru deoarece structura globulelor roșii nu mai funcționează optim. Alte simptome sunt numărul redus de celule albe din sânge, tulburările sistemului nervos central, tulburările de creștere, tulburările sistemului imunitar (susceptibilitatea la infecție crește) și tulburările pigmentare ale pielii.

Otravirea cu cupru este foarte rara

O cantitate excesivă de cupru apare numai în cazuri foarte rare. Acest lucru nu se întâmplă, de asemenea, dacă ingerați cantități mari de sare de cupru. Sarea de cupru provoacă greață; vărsăturile determină excreția de cupru în exces. Un alt motiv este că organismul absoarbe foarte puțin sarea de cupru. Valorile crescute ale cuprului nu sunt neobișnuite, dar acestea nu sunt în niciun caz un motiv de îngrijorare. Niveluri ridicate de cupru în sânge pot apărea în timpul sarcinii, prin utilizarea de contraceptive (pilule contraceptive), diabet zaharat și reumatism. Cu o supradoză de cupru, corpul reacționează destul de violent cu simptomele otrăvirii. Acestea includ simptome precum vărsături excesive, diaree severă, crampe abdominale și uneori șoc. Practic nu există nimic împotriva administrării suplimentelor de cupru, dar acest lucru trebuie făcut numai după consultarea unui medic. Suplimentele de cupru sunt aproape obligatorii pentru vegetarieni, mai ales ca parte a unei diete vegane (100% pe bază de plante). În caz contrar, persoanele sănătoase care iau o dietă mixtă, inclusiv măruntaie și crustacee, nu au nevoie de suplimente de cupru suplimentare.