Cuptor de dovleac cu miere și bucătărie feta
Iarna este aici, timpul de Crăciun este chiar după colț și sezonul dovleacului se apropie de sfârșit. O mână de motive pentru a face din nou o rețetă rapidă și delicioasă de dovleac: Pene de dovleac din cuptor cu feta, rozmarin și miere. În fiecare an, la începutul toamnei, dovleacul este leguma toamnei. Îl puteți vedea în fiecare meniu sezonier al zilei și în aproape fiecare vitrină. Fie că este conceput ca un dovleac ornamental sau ca o față înfiorătoare de Halloween, dovleacul este extrem de popular în întreaga lume. La rândul meu, dovleacul îmi place în special datorită versatilității sale în bucătărie. Astăzi vă prezint, așadar, rețeta mea de dovleac la cuptor.
Pregătire și sfaturi
Pregătirea pene de dovleac pentru cuptor nu arată atât de ușor la a doua vedere, deoarece există o problemă: dovleacul este foarte ferm și greu de tăiat. Prin urmare, este recomandabil să împărțiți dovleacul în jumătate, astfel încât miezul să poată fi îndepărtat. Pentru a face acest lucru, spălați dovleacul cald și tăiați-l cu un cuțit ascuțit. Miezul poate fi apoi pur și simplu răzuit cu o lingură.
După ce interiorul dovleacului a fost îndepărtat, dovleacul trebuie tăiat în sferturi. Aceste sferturi sunt apoi frecate cu puțin ulei de măsline și coapte la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru are ca efect ca dovleacul să devină moale și apoi poate fi mai bine tăiat în pene. După ce dovleacul a fost pre-copt, este ușor de tăiat în pene mici. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați sferturile în coloane. Apoi puneți pene într-un vas de copt și periați uniform cu ulei de măsline și condimentați cu sare, piper și puțină scorțișoară. Atenție: Nu folosiți prea mult scorțișoară - scorțișoara îi dă dovleacului doar o aromă ușoară care nu trebuie să fie prea intensă. Apoi tăiați feta și distribuiți-o uniform pe pene de dovleac.
Feta se va carameliza ușor în timpul coacerii și va avea ca rezultat o experiență de mestecat crocantă. De asemenea, conferă dovleacului o componentă gustoasă cremoasă și oferă proteine de înaltă calitate. La final, tocați mărunt rozmarinul și nucile proaspete și presărați peste pene de dovleac. Apoi introduceți din nou vasul de copt în cuptor și coaceți totul la 180 de grade O/U timp de aproximativ 25 de minute. Când servesc dovleacul, am întotdeauna un bol cu miere gata, astfel încât fiecare să poată turna miere peste dovleac după cum dorește.
Per total, această rețetă este o rețetă drăguță pentru o variantă ușoară de dovleac care poate fi combinată și cu o salată sau o garnitură de carne. Dacă vă place această rețetă și vă place dovleacul, cu siguranță vă va plăcea și supa mea de dovleac.