Curățarea și dezinfectarea în industrie, există alternative!

Etapa de curățare în industria alimentară este o fază care consumă apă și substanțe chimice.

curățarea

În 25 de ani, metoda de curățare industrială nu s-a schimbat.

Mai întâi, clătirea și apoi substanțele chimice sunt dispersate și acționează pentru o perioadă de timp și din nou clătirea și apoi o fază de dezinfecție. Uneori se efectuează o a treia clătire.

Această metodă tradițională este utilizată în 90% din industriile alimentare și necesită o cantitate foarte mare de substanțe chimice.

Din ce în ce mai multe alternative se dezvoltă: noi generații de echipamente și tehnologii mai ecologice pentru curățare și dezinfectare.

Descoperiți diferitele tehnici alternative și inovatoare de curățare:

  • CRIOGENIE

Un principiu simplu: se proiectează particule de zăpadă de gheață sau dioxid de carbon. Frigul intens asociat șocului mecanic face ca deșeurile să se detașeze de suport. Acest lucru lasă deșeurile ușor de tratat.

Criogenica este o acțiune eficientă de curățare fără substanțe chimice și este o curățare într-o singură fază, reducând astfel drastic consumul de apă.

Foarte eficient în industria alimentară a proteinelor grase precum brânza, ciocolata.

Limitele criogeniei: Această tehnică de curățare este destul de costisitoare, de fapt gheața uscată este scumpă. Și nu este potrivit pentru industriile care produc legume și fructe.

  • ABUR SECAT SATURAT

Vaporii de apă sunt proiectați sub presiune înaltă, încălziți deasupra punctului de fierbere, energia termică a vaporilor de apă este astfel crescută împiedicându-l să se condenseze imediat la contactul cu o suprafață rece. Aburul uscat supraîncălzit are proprietăți de dizolvare și degresare.

Avantajele: Aburul la o temperatură peste 110 ° C devine un agent tensioactiv puternic, permițând ridicarea murdăriei și a grăsimii de pe suprafețele care urmează să fie curățate. În plus, aburul ajunge în toate colțurile, permițând o curățare profundă a suprafețelor.

Cantitatea de apă necesară este mult mai mică decât pentru curățarea tradițională și timpul pentru curățare este mult redus.

Această tehnică este adecvată în special în industriile în care este imposibil să se utilizeze apă, cum ar fi produse uscate, paste ...