Curățați căldura de ardei iute cu mâinile
Dacă vă plac mâncarea picantă, probabil că v-ați confruntat cu aceeași problemă: după tăierea ardeilor iute, mâinile și degetele vă vor arde. În plus, ștergerea feței cu acele mâini acoperite cu capsaicină poate fi atrăgătoare.
Greseala de a nu mă spăla pe mâini după ce am tăiat ardeiul i s-a întâmplat deja mie. Ștergând transpirația care s-a format în timp ce mănânc chili con carne fierbinte, am luat un deget în ochi. Crede-mă, mă doare. Soluția de lentile de contact a colegului meu de cameră, pe care aș putea să o folosesc pentru a-mi clăti ochii, a ajutat.
Cel mai bun mod de a evita o astfel de topire a capsaicinei este să purtați mănuși la procesare. Dacă ați uitat acest lucru sau nu aveți unul la îndemână, iată câteva sfaturi pentru a vă spăla ardeiul iute de pe mâini.
Curățați mâinile după tocat ardeii iute
O substanță uleioasă din ardei iute s-a lipit de piele. Acesta conține o substanță numită capsaicină. Această capsaicină este responsabilă pentru arderea ardeilor iute. Acum este o chestiune de a scăpa de capsaicinoizii solubili în grăsimi și alcool. Prin spălarea de mai multe ori cu remedii casnice potrivite, mâinile tale vor fi în curând neutralizate.
Ulei vegetal
Cu uleiurile vegetale pentru prăjit, scădeți căldura de ardei iute. Ne place să folosim noi înșine ulei de floarea-soarelui pentru că îl avem întotdeauna în dulap, deoarece este ieftin. Mâinile sunt frecate de mai multe ori și apoi spălate cu detergent sau săpun. Cea mai mare parte a capsaicinei se acumulează în patul unghiilor. Aici arde cel mai mult. Este mai bine să stropiți aceste zone cu mai mult decât prea puțin ulei vegetal.
Detergent de vase
Când am încercat să ne spălăm claritatea de pe mâini, cel mai rapid mod a fost cu detergentul. Pot exista două motive pentru aceasta. Spuma îndepărtează o mare parte din claritate. Deoarece săpunul pentru vase este solubil în grăsimi, îndepărtează mai repede uleiul vegetal de pe piele. La rândul său, capsaicina s-a dizolvat în grăsime.
alcool
Alcoolul este o soluție bună, cel puțin atunci când vine vorba de dizolvarea capsaicinoidelor. După cum sa menționat deja, solidul picant este solubil numai în grăsimi sau în alcool. De aceea, mulți prieteni americani cu chilli au întotdeauna o sticlă de fusel la îndemână în bucătăria cu chilli. După tăierea ardeilor iute, curățați-vă mâinile cu coniac rău.
Săpun
Săpunul singur nu este suficient. Dacă nu doriți să vă spălați de zece degete de mai mult de zece ori. Niciun sfat pentru a scăpa bine degetele de ardei iute.
Iaurt și lapte
Dacă păstăile erau foarte fierbinți, ca Carolina Reaper, și ai fi la fel de prost ca mine - nu - purtând mănuși, iaurtul este o opțiune excelentă. Se raceste placut pe piele. Absoarbe rapid căldura și poate fi spălat rapid. Ceea ce rămâne sunt mâini delicate care, sperăm, nu mai ard.
Mănuși
Tăierea ardeilor iute fără mănuși de unică folosință îți transformă mâna în mâini magice. Toate zonele sensibile vor începe să ardă dacă atingeți aceste zone. Nasul, urechile, zonele umede și ochii sunt deosebit de afectați. Pregătirea mănușilor de latex atunci când pregătești chili con carne și prepararea sosului de chili nu este considerată sexy și este iritant pentru prietenii din bucătăria îmblânzită, dar este mai puțin dureros.
sfaturi
Dacă tăiați ardei iute fără mănuși, pregătiți o sticlă de ulei de floarea soarelui și săpun de vase. Frecați-vă mâinile cu ulei, apoi clătiți cu detergent și apă din abundență. Repetați procesul de aproximativ cinci ori. Testez dacă ardeiul cu ardei iute este pe deget atingându-mi canalul urechii. O ușoară senzație de arsură indică un alt ciclu de spălare.
De asemenea, gândiți-vă la curățarea unghiilor. Materialului invizibil de ascuțit îi place să se ascundă dedesubt și în patul unghiilor. Din această copertă lovește brusc.
Din când în când citeam sfatul pentru a-ți freca mâna cu ulei de măsline înainte de a găti habaneros. Acest lucru pur și simplu nu funcționează pentru mine, deoarece păstăile mele continuă să alunece. Poate că fac ceva greșit?